Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющимТекст

Оценить книгу
4,4
43
Оценить книгу
3,5
2
6
Отзывы
Фрагмент
Отметить прочитанной
330страниц
2007год издания
Описание книги

Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес-план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам, и обслуживающему персоналу, что требовать от архитектора и строителей, как и где искать клиентов, не имея для этого достаточно средств, точно формировать услуги и цены, а также правильно отбирать, контролировать и поощрять персонал. В книге приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом опыте автора.

Издание предназначено тем, кто планирует заняться гостиничным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим малыми отелями.

Цитаты 9

компьютер; • принтер; • копировальный аппарат; • сканер; • телефонная станция; • факсимильный аппарат; • кнопка тревожной сигнализации; • монитор системы видеонаблюдения; • контрольно-кассовый аппарат или  фискальный регистратор; • терминал для приема кредитных карт; • домофон; • настенные часы; • блок выключателей/переключателей для обслуживания световых приборов лобби, системы централизованной вентиляции и кондиционирования и пр. Кроме оргтехники и технических средств здесь же должны уместиться: • необходимая документация (папка с  анкетами гостей, кассовый журнал, журнал регистрации иностранных граждан, книга отзывов, журнал регистрации

+1a3215999

Гостиничные услуги не требуют обязательного лицензирования и сертификации. Тем не менее в некоторых случаях отелю необходима добровольная сертификация и классификация. Отель хочет получить определенную категорию (звезды) – для этого необходимо пройти сертификацию на соответствие гостиничным услугам и классификацию Ростуризма. Подробнее об этом написано в следующих разделах книги. Отель работает с иностранными гостями, и  ему необходимо оказывать им визовую поддержку. Это возможно только при получении так называемого референс-номера в Министерстве иностранных дел РФ. Такой референс-номер может получить только туристическая фирма, которую необходимо будет открыть при отеле, после чего подать заявление на получение референс-номера.

+1H.elena

Для гостиницы небольшого размера основной задачей является возможность максимального использования номерного фонда. Одним из ключевых моментов использования номеров в любой гостинице является возможность предоставления как номеров TWIN (кровати раздвинуты), так и номеров DOUBLE (кровати сдвинуты или установлена единая двуспальная кровать). Для того чтобы любые клиенты и группы получали такие номера, которые ими востребованы, предлагается использовать гостиничные основания (кровати) размером 90 × 200 см без деревянной окантовки, которые могут как раздвигаться, так и устанавливаться вместе, двигаясь вдоль пристенной панели. Поскольку на таких основаниях отсутствует деревянная окантовка, то в сдвинутом состоянии они представляют

+1fb_636516676685002

собой практически единую кровать. Если же клиентам необходима именно единая кровать с единой простыней, то используются единые наматрасники размером 180 × 200 см и двуспальная простынь. Для сохранения максимально

0fb_636516676685002

Основной тип номеров, который должен использоваться в отеле, – это двухместные номера, потому что при наличии двух кроватей вы всегда сможете сдать этот номер и одному человеку, а вот одноместный номер для двоих сдать проблематично (см. фот. 9 и 10 на вклейке). Это не значит, что в отеле не должно быть одноместных номеров, которые стоят дешевле и также пользуются спросом. С другой стороны, их наличие может быть продиктовано планировочными

0fb_636516676685002
Ещё 4 цитаты
Отзывы 6
k
kalinoed
06 апреля 2016, 12:54

Выбирал книгу на тему создания и содержания малого отеля, выбрал эту. Удобный формат, хорошее качество печати, в конце книги – глянцевые вставки с цветными иллюстрациями. О пользе содержания здесь уже много сказано, от себя могу лишь добавить, что очень порадовала ясность, структурированность изложенного материала, а также наличие нормативных актов, примеров необходимой документации и т.д. В целом, считаю данную книгу весьма полезной, как для профессионалов в области гостиничного бизнеса, так и для тех, кто только помышляет об этом…

+7
А
Антон Шавкунов
22 апреля 2017, 13:05

Книга поможет вам не потерять кучу денег при создании своего отеля. Расскажет о трудностях которые вас ожидают. Всем желаю прибыльных отелей)

+2
S
Simcoffe
09 декабря 2018, 08:10

Из всей книги мне понравилась идея о виртуальном туре!написано легко,быстро читаемая,автор отображает свой опыт,интересно было узнать о нем

+1
A
Alex Nezdemina
22 декабря 2016, 16:17

Книга очень полезная. Содержит большое количество информации для развития гостиничного бизнеса как новичку так и профессионалу. Книга структурирована так=, что ее чтение доставляет одно удовольствие.

+1
m
mf_35690
08 января, 18:52

Много полезной информации. Читается легко. В 2021 году вступили новые правила классификации средств размещения и информация представленая в книге по классификации является уже не актуальной.

0
Ещё 1 отзыв
Оцените книгу
  • Возрастное ограничение: 12+
  • Дата выхода на ЛитРес: 17 августа 2015
  • Дата написания: 2007
  • Объем: 330 стр., 152 иллюстрация
  • ISBN: 978-5-91180-320-9
  • Правообладатель: Питер
С этой книгой читают:
$ 3,80
$ 6,80
Читай где угодно
и на чем угодно
Как слушать читать электронную книгу на телефоне, планшете
Доступно для чтения
Читайте бесплатные или купленные на ЛитРес книги в мобильном приложении ЛитРес «Читай!»
Откройте «»
и найдите приложение ЛитРес «Читай!»
Установите бесплатное приложение «Читай!» и откройте его
Войдите под своей учетной записью Литрес или Зарегистрируйтесь
или войдите под аккаунтом социальной сети
Забытый пароль можно восстановить
В главном меню в «Мои книги» находятся ваши книги для
чтения
Читайте!
Вы можете читать купленные книги и в других приложениях-читалках
Скачайте с сайта ЛитРес файл купленной книги в формате,
поддерживаемом вашим
приложением.
Обычно это FB2 или EPUB
Загрузите этот файл в свое
устройство и откройте его в
приложении.
Удобные форматы
для скачивания
FB2, EPUB, PDF, TXT Ещё 10
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте 3 книги в корзину:

1.2.