Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя домаPDF

Оценить книгу
4,1
24
10
Отзывы
144страниц
2020год издания
PDFформат
Книга из серии:
Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома
Описание книги

Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге вы сможете печь такой хлеб у себя дома, в обычной духовке. Мастера вкусного дела, пекари Наталья и Антон Корнышовы, научат всем секретам мастерства на всех этапах производства хлеба – от закваски до выпечки. Вы узнаете, из чего состоит закваска и почему она бродит, существует ли на самом деле бездрожжевой хлеб, как самостоятельно сделать закваску дома с нуля всего лишь из воды и муки. И самое главное, авторы дарят вам уникальные рецепты хлеба и выпечки на закваске.

Белый хлеб со льном, хлеб из полбы, маковый десертный хлеб в форме, бородинский хлеб, 100% ржаной, фруктово-ореховый хлеб, чиабатта на закваске, блинчики, овсяное печенье и еще множество вариантов настоящего «ручного» хлеба, которые у вас точно получатся!

Отзывы 10
l
letterabox
05 декабря 2019, 23:18

Супер книга, мини курс по выпечке хлеба на закваске, от теории до хлеба. Если Вы хотите научиться печь свой хлеб на закваске и не знаете что и как, берите книгу и пеките. Антон и Наталья Корнышовы – Дикие пекарни, те кто знают толк во вкусе хлеба. Если есть возможность купите вариант на бумаге.

+2
a
alesaviktorovic
05 марта, 22:15

все просто написано для любителей так сяк .. температуры не написаны , ссылки по страницам туда сюда .. только закваску вывела и всё ,не так много рецептов , Бородинский выпекают по рецепту 1939 года и больше нравиться и многое можно найти на Ютубе и более подробно и лучше обесняют .. так лежит на полочке книжка иногда буду заглядывать и пробовать ..

+1
8
870620055
25 декабря 2019, 17:47

Конкретных рецептов в книге нет, от слова совсем. Очень расплавчатые и примерные описания того, что нужно делать, как желтый журнал, только в форме книги. То есть, качество содержания – очень низкого уровня, для меня, как для человека, который интересуется выпеканием хлеба в домашних условиях не один год. Профессиональных рецептов здесь искать не стоит, нет ни описания нюансов муки, ни нюансов температуры – этого ничего нет, хотя это одни из самых важных факторов при создании закваски и выпекании хлеба. Своих денег не стоит определенно. Та информация, которую я нашел на хлебных форумах и из личного опыта оказалась на много информативнее типа книги.

+1
o
ok_376911095826
27 марта, 10:22

книга не только для новичков, но и для тех кто знаком с хлебом на закваске, испытывающих трудности в некоторых моментах)) все описано на доступном языке

0
o
oksana.pavlova-egor
20 марта, 18:25

Классная книга. Читала с большим удовольствием. Написано все очень понятно. Для новичка то что нужно.Очень нравится, то что они делают.Пробую и мне нравится.

0
Ещё 5 отзывов
Оцените книгу
  • Возрастное ограничение: 16+
  • Дата выхода на ЛитРес: 29 ноября 2019
  • Дата написания: 2020
  • Объем: 144 стр.
  • ISBN: 978-5-4470-0399-9
  • Общий размер: 11 MB
  • Общее кол-во страниц: 144
  • Размер страницы: 240 x 270 мм
  • Правообладатель: ИД Комсомольская правда
Читай где угодно
и на чем угодно
Как слушать читать электронную книгу на телефоне, планшете
Доступно для чтения
Читайте бесплатные или купленные на ЛитРес книги в мобильном приложении ЛитРес «Читай!»
Откройте «»
и найдите приложение ЛитРес «Читай!»
Установите бесплатное приложение «Читай!» и откройте его
Войдите под своей учетной записью Литрес или Зарегистрируйтесь
или войдите под аккаунтом социальной сети
Забытый пароль можно восстановить
В главном меню в «Мои книги» находятся ваши книги для
чтения
Читайте!
Вы можете читать купленные книги и в других приложениях
Скачайте с сайта ЛитРес файл купленной книги в формате,
поддерживаемом вашим
приложением.
Обычно это FB2 или EPUB
Загрузите этот файл в свое
устройство и откройте его в
приложении.
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте 3 книги в корзину:

1.2.