А. В. Звонарева

Это не для профессионалов. Это обычная кулинарная книга. Уверен, что автор ни разу не сделала в жизни ни одной проффессиональной пиццы. Так,собрала обычный набор рецептов для домохозяек из разных источников.. Чего только стоят слова – стандартное тесто (самый большой вопрос?), томатный соус (какой – их сотни?), опара (это вообще с советской кулинарной книги), Абсолютно не понимает, что есть целая система и последовательность размещения топпингов на пицце. Есть огромное понятие – совместимость топпингов. В советское время таких авторов-составителей, называли популяризатор науки.