Цитата из книги «Настоящая пицца»

Пицца «Изюминка»

Для теста:

• 4,5 стакана муки

• 40 г дрожжей

• 70 г сливочного масла или маргарина

• 3 яйца

• 7 ст. л. молока

• по 0,5 ч. л. сахара, соли

• вода

Для начинки:

• 130 г копченой колбасы

• 300 г болгарского перца

• 130 г сыра

• 30 г маргарина

• по 3 головки репчатого лука, зубчика чеснока

• 1 маленькая банка консервированной кукурузы

• черный перец

• сольПросейте муку в миску и посолите. Дрожжи растворите в теплой воде с сахаром, вылейте в муку и перемешайте. Добавьте яйца и растопленное масло. Тесто хорошо вымесите, накройте и поставьте в теплое место, пока не увеличиться вдвое. Затем тесто раскатайте в круг и выложите в смазанную жиром форму, по краям сформировав невысокий бортик.Лук очистите и мелко нарежьте. Болгарский перец очистите и нарежьте полосками. Лук и перец обжарьте на маргарине, выдавите в них чеснок. Посолите и поперчите. Кукурузу слейте, колбасу нарежьте кружочками. Выложите перец с луком и чесноком на тесто, потом колбасу и кукурузу. Сыр нарежьте полосками и положите сверху. Дайте тесту еще 15 мин подойти.Выпекайте 30 мин при температуре 230°С.