Читать книгу: «Сезонное лечение и очищение организма обычными продуктами питания», страница 3

Шрифт:

Сезонное питание в разных культурах мира: от древности до наших дней

Сезонное питание – это не просто модный тренд, а возвращение к тысячелетним традициям. В каждой культуре есть свои уникальные подходы к питанию в зависимости от времени года. Давайте совершим небольшое путешествие по миру и узнаем, как разные народы приспосабливали свой рацион к сезонным изменениям.

Азия

Китай: Китайская кухня славится своим разнообразием и сезонностью. Летом китайцы предпочитают легкие блюда из свежих овощей и фруктов, а зимой – согревающие супы и тушеные блюда.

Япония: Японская кухня также основана на сезонности. Весной японцы наслаждаются цветущей сакурой и блюдами из молодой зелени, летом – свежей рыбой и морепродуктами, осенью – грибами и каштанами, а зимой – горячими горшочками и набеши (японские горшочки для приготовления пищи).

Индия: Индийская кухня богата специями и пряностями, которые помогают адаптировать организм к различным сезонам. Летом индийцы употребляют больше легких и освежающих блюд, а зимой – более сытные и согревающие.

Европа

Средиземноморье: Средиземноморская кухня известна своим разнообразием овощей, фруктов, оливкового масла и морепродуктов. Сезонность здесь выражается в том, что летом акцент делается на свежих овощах и фруктах, а зимой – на более тяжелой пище, такой как тушеное мясо и бобовые.

Скандинавия: В скандинавских странах сезонность питания очень выражена. Летом жители этих стран активно собирают ягоды и грибы, а зимой употребляют много рыбы, мяса и кисломолочных продуктов.

Россия: Русская кухня также богата сезонными продуктами. Летом на столах появляются свежие овощи и ягоды, а зимой – квашеная капуста, соленья и другие согревающие блюда.

Америка

Мексика: Мексиканская кухня очень разнообразна и зависит от региона. В северных регионах больше употребляют мясо и молочные продукты, а в южных – кукурузу, бобовые и специи.

США: Американская кухня подверглась сильному влиянию различных культур, однако сезонность все еще присутствует в некоторых регионах. Например, на северо-востоке США осенью популярны тыквенные пироги и яблочные начинки.

Почему сезонное питание важно?

Свежесть продуктов: сезонные продукты обладают более насыщенным вкусом и содержат больше питательных веществ.

Поддержка местного производства: потребляя сезонные продукты, мы поддерживаем местных производителей и сокращаем экологический след.

Укрепление иммунитета: сезонные продукты помогают организму адаптироваться к изменениям погоды и укрепляют иммунную систему.

Разнообразие рациона: сезонное питание способствует разнообразию рациона и предотвращает скуку в питании.

Как внедрить сезонное питание в свою жизнь?

Изучайте сезонность продуктов: составьте список сезонных продуктов для вашего региона и планируйте меню исходя из него.

Посещайте фермерские рынки: на фермерских рынках вы всегда найдете свежие и сезонные продукты.

Консервируйте продукты самостоятельно: заготовки на зиму помогут вам наслаждаться вкусом летних продуктов круглый год.

Экспериментируйте с новыми рецептами: ищите новые рецепты, которые используют сезонные ингредиенты.

Сезонное питание – это не только вкусно, но и полезно для здоровья и окружающей среды. Внедряя сезонность в свой рацион, вы не только разнообразите свое меню, но и поддержите местное производство и сохраните традиции вашей культуры.

О значении самовоспитания, здорового образа жизни и собственной системы здоровья

Самовоспитание, здоровый образ жизни и собственная система здоровья – это не просто модные термины, а фундамент для долгой и счастливой жизни. Каждый человек обладает уникальным организмом, и именно поэтому так важно понимать его потребности и разрабатывать индивидуальный подход к здоровью.

Почему самовоспитание так важно?

Самовоспитание – это сознательное формирование своей личности, своих привычек и убеждений. Оно позволяет понять себя, определить свои сильные и слабые стороны, цели и ценности, развить волю, преодолевать трудности и достигать поставленных целей , приобрести полезные привычки, например, правильное питание, регулярные физические нагрузки, достаточный сон, избавиться от вредных привычек (курение, употребление алкоголя, переедание).

Здоровый образ жизни: основа благополучия

Здоровый образ жизни – это комплекс мероприятий, направленных на сохранение и укрепление физического и психического здоровья. Его основные компоненты:

Сбалансированное питание: обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами.

Регулярные физические нагрузки: укрепляют сердечно-сосудистую систему, улучшают обмен веществ и повышают настроение.

Достаточный сон: восстанавливает силы и способствует нормальному функционированию всех органов и систем.

Отказ от вредных привычек: курение, употребление алкоголя и наркотиков негативно влияют на здоровье.

Управление стрессом. Стресс – один из главных врагов здоровья. Необходимо научиться справляться с ним с помощью различных техник релаксации.

Собственная система здоровья: индивидуальный подход

Каждый человек уникален, и поэтому универсальных рецептов здоровья не существует. Собственная система здоровья – это комплекс мер, разработанный индивидуально для каждого человека с учетом его особенностей. Она может включать:

Регулярные медицинские осмотры: они позволяют выявить заболевания на ранних стадиях и предотвратить их развитие.

Профилактические меры: прививки, соблюдение гигиены.

Альтернативные методы оздоровления: йога, медитация, массаж.

Почему важно создавать свою систему здоровья?

Профилактика заболеваний: своевременное выявление и устранение факторов риска.

Повышение качества жизни: хорошее здоровье – это залог полноценной и счастливой жизни.

Экономия средств: профилактика всегда обходится дешевле, чем лечение.

Очень важный момент: каждый должен составлять свою собственную систему здоровья сам, с помощью лечащего врача и других консультантов. Если эту систему составит вам самый лучший в мире специалист по этому вопросу, какой-нибудь академик Иванов, то это уже будет не ваша система, а система этого Иванова, она будет многого не учитывать и в итоге может принести вам вред.

Самовоспитание, здоровый образ жизни и собственная система здоровья – это неотъемлемые составляющие полноценной и счастливой жизни. Инвестиции в свое здоровье – это самые выгодные инвестиции, которые вы можете сделать.

Советы для начала:

Начните с малого: не пытайтесь изменить все сразу, выберите одну привычку, которую вы хотели бы изменить, и начните с нее.

Будьте последовательны: результаты не появятся сразу, будьте терпеливы и настойчивы.

Найдите единомышленников: общение с людьми, которые также заботятся о своем здоровье, может стать отличной мотивацией.

Обратитесь за помощью к специалистам: если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы со здоровьем, не стесняйтесь обращаться к врачу или диетологу.

Помните: здоровье – это самый ценный ресурс, который у нас есть. Инвестируйте в него сегодня, чтобы наслаждаться жизнью завтра!

Ещё несколько советов по созданию собственной системы здоровья

Создание индивидуальной системы здоровья – это инвестиция в будущее. Это не просто набор правил, а образ жизни, который поможет вам чувствовать себя энергичнее, выглядеть моложе и жить дольше. Вот 9 ключевых пунктов, которые помогут вам разработать свою систему здоровья:

Определите свои цели: Хотите ли вы похудеть, улучшить физическую форму, повысить иммунитет или просто почувствовать себя лучше? Постановка четких целей поможет вам разработать индивидуальный план.

Пройдите медицинское обследование: Регулярные медицинские осмотры помогут выявить возможные проблемы со здоровьем на ранних стадиях и скорректировать свой образ жизни.

Составьте сбалансированный рацион: Питание должно быть разнообразным и включать все необходимые питательные вещества. Ограничьте потребление жирной, жареной и сладкой пищи, отдавайте предпочтение свежим овощам, фруктам, злакам и нежирному мясу.

Регулярно занимайтесь физическими упражнениями: Выберите вид физической активности, который вам нравится, и старайтесь заниматься им регулярно. Это может быть бег, плавание, йога или танцы.

Обеспечьте себе достаточный сон: Сон – это время, когда организм восстанавливается. Старайтесь спать 7-8 часов в сутки.

Управляйте стрессом: Стресс негативно влияет на здоровье. Научитесь расслабляться с помощью медитации, йоги, дыхательных упражнений или других техник.

Окружите себя позитивными людьми: Общение с приятными людьми помогает улучшить настроение и повысить самооценку.

Откажитесь от вредных привычек: Курение, употребление алкоголя и наркотиков негативно влияют на здоровье.

Проводите время на природе: Прогулки на свежем воздухе помогают улучшить настроение и физическое состояние.

Как создать свою систему здоровья:

Анализ текущего состояния: Оцените свой образ жизни, питание, физическую активность и уровень стресса.

Постановка целей: Определите, чего вы хотите достичь.

Разработка плана: Составьте подробный план действий, включая конкретные шаги и сроки.

Постепенное внедрение изменений: Не пытайтесь изменить все сразу. Начните с небольших шагов и постепенно увеличивайте нагрузку.

Мотивация: Найдите то, что будет вас мотивировать. Это может быть новая одежда, абонемент в фитнес-клуб или просто желание чувствовать себя лучше.

Поддержка: Расскажите о своих целях близким и друзьям. Их поддержка поможет вам оставаться на правильном пути.

Ведите дневник: Записывайте свои успехи и трудности. Это поможет вам отслеживать прогресс и корректировать свой план при необходимости. Помните: создание системы здоровья – это процесс, требующий времени и усилий. Будьте терпеливы к себе и не сдавайтесь, если у вас не сразу все получится.

Раздел первый. Осень

Осень – это не только время сбора урожая, но и идеальный период для проведения мягких, но эффективных процедур лечения и очищения организма. Богатый выбор фруктов и овощей, характерный для этого времени года, позволяет легко составить меню, насыщенное витаминами и микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья. Осенние плоды обладают уникальными целебными свойствами, которые могут значительно улучшить общее самочувствие и подготовить организм к зимнему периоду. Осень – это не только время года, но и время для заботы о себе. Прислушивайтесь к своему организму, ведите здоровый образ жизни и наслаждайтесь красотой этого времен.Осень – это прекрасное время года, полное ярких красок и перемен в природе. Однако, вместе с этими изменениями, наш организм также испытывает определенные нагрузки. Давайте разберемся, как осенний период влияет на нас и как можно поддержать свое здоровье в это время.

Влияние осени на организм человека

–

Снижение иммунитета: Сокращение светового дня, изменение температурного режима и повышенная влажность способствуют снижению иммунитета, делая нас более уязвимыми к простудным заболеваниям.

–

Ухудшение настроения: Осенняя хандра – явление довольно распространенное. Недостаток солнечного света может вызывать депрессивные состояния, апатию и снижение работоспособности.

–

Проблемы со сном: Изменение биоритмов, вызванное сокращением светового дня, может привести к бессоннице или, наоборот, повышенной сонливости.

–

Обострение хронических заболеваний: Осенью часто наблюдается обострение хронических заболеваний, таких как артрит, астма и заболевания сердечно-сосудистой системы.

Осень – это не только время красивых листьев и уютных вечеров, но и период, когда многие из нас сталкиваются с различными заболеваниями. Изменение погоды, сокращение светового дня и другие факторы способствуют обострению хронических болезней и появлению новых.

Почему осенью мы чаще болеем?

Снижение иммунитета: Из-за недостатка солнечного света организм вырабатывает меньше витамина D, что ослабляет иммунную систему.

Перепады температур: Частые перепады между теплом и холодом создают благоприятные условия для размножения вирусов и бактерий.

Сухой воздух: Отопление помещений приводит к сухости воздуха, что негативно сказывается на слизистых оболочках носа и горла, делая их более уязвимыми для инфекций.

Стресс: Изменение привычного ритма жизни, связанное с началом учебного или рабочего года, может вызывать стресс, что также ослабляет иммунитет.

Какие заболевания чаще всего обостряются осенью?

Простудные заболевания: ОРВИ, грипп – классические осенние недуги.

Аллергические реакции: У некоторых людей осенью обостряется аллергия на пыльцу амброзии и некоторых других растений.

Заболевания дыхательных путей: Бронхиты, астма, синуситы часто дают о себе знать именно осенью.

Заболевания сердечно-сосудистой системы: Гипертония, ишемическая болезнь сердца могут обостриться из-за перепадов атмосферного давления.

Заболевания суставов: Артриты, остеохондроз часто беспокоят людей осенью.

Обострение хронических заболеваний: Гастрит, язва желудка, колиты, пиелонефрит – все эти болезни могут дать о себе знать в осенний период.

Как уберечь себя от осенних болезней?

Укрепляйте иммунитет: Правильное питание, физическая активность, полноценный сон – залог крепкого здоровья.

Закаливайтесь: Чередуйте контрастный душ, прогулки на свежем воздухе.

Одевайтесь по погоде: Не переохлаждайтесь и не перегревайтесь.

Проводите влажную уборку: Регулярно проветривайте помещение и делайте влажную уборку.

Обращайтесь к врачу: При первых признаках заболевания не откладывайте визит к врачу. Помните, что профилактика всегда лучше лечения!

Как поддержать здоровье осенью? Необходимо наладить в первую очередь правильное питание: обогатить свой рацион фруктами, овощами, ягодами, орехами и семенами. Они богаты витаминами и антиоксидантами, которые помогут укрепить иммунитет.

Яблоня. Malus Mill.

Семейство Rosaceae Juss. – Розоцветные

В мире насчитывается более десятка видов, огромное количество сортов и групп сортов яблонь, значительно отличающихся друг от друга не только окраской, размерами, вкусовыми качествами плодов, но и содержанием питательных веществ. Поэтому говорить о целебном эффекте яблок вообще при какой-либо болезни бессмысленно, необходимо иметь в виду какой-нибудь конкретный сорт или группу сортов со схожими вкусовыми и питательными качествами. Есть сорта очень кислые и есть сорта почти совсем не содержащие кислоты при полной зрелости плодов, есть сорта сладкие и есть с очень малым содержанием сахара, есть сорта с повышенным содержанием витаминов… Это перечисление можно продолжать очень долго, но факт остается фактом: яблоки должны являться самыми основными фруктами на нашем столе. Тем более, что сейчас имеются много сортов, которые позволяют потреблять яблоки в свежем виде круглогодично.

В пищу и для лечебных целей обычно используют только мякоть и кожицу плодов яблок. Мякоть у яблок бывает в зависимости от сортов мягкая и твердая, рыхлая и хрупкая, сочная и сухая, тонкозернистая и грубозернистая, мучнистая, редко почти тающая, как у некоторых груш. Также весьма разнообразна бывает и окраска мякоти яблок: белая, желтоватая, зеленоватая, красноватая, иногда пронизана красными или зелеными жилками, красными вкраплениями. По вкусу отличают мякоть безвкусную, вялую, кисловатую, кислую, сладкую, очень сладкую (приторную). Некоторые сорта имеют ароматический привкус: анисовый, коричный, мускатный, миндальный и другие.

Яблоки содержат белок, клетчатку, жир, яблочную, лимонную и винную кислоты, сахар ( до 16%, в некоторых сортах до 24%, преимущественно фруктозу, а также глюкозу и сахарозу), витамины А, В1, РР, минеральные вещества (железо,, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, медь и другие). Самыми ценными в яблоках являются пектиновые вещества. Они противодействуют атеросклерозу, так как удаляют холестерин. Лечат поносы и запоры, как говорят целители народной медицины, «вычищают кишки». Имеют антибактерицидное действие на стрептококки и стафилококки (за 15 минут 1%-ная концентрация пектина уничтожает 90% вредных бактерий). Противодействуют отравлениям испарениями металлов, поэтому с конца 19 века в некоторых странах яблоки выдавали печатникам. Выводят из организма радиоактивный стронций-90.

В связи с большим разнообразием сортов и условий их произрастания могут быть очень большие колебания в химическом составе плодов. Особенно это касается витаминов. Южные сорта яблок менее богаты витаминами, чем северные. Яблоки очень полезны тем, у кого в организме нехватка железа, но много железа содержат только те яблоки, у которых, если их разрезать, срез вскоре буреет. Это в основном так называемые кислые сорта (Антоновка, Ранет Симиренко, но не Ред, Джонатан). Хорошему усвоению железа способствует не только большое его количество в яблоках, но и удачное сочетание его с органическими кислотами, а также с витаминами С, В9 и Р, которые содействуют всасыванию железа, благоприятствуют кроветворению и помогают работе кровеносной системы. Некоторые целители для лечения малокровия рекомендовали так называемые железные яблоки. Для этого брали яблоко кислого сорта или просто недозрелое и прокалывали его несколькими простерилизованными гвоздями. После того, как такое яблоко пролежит 3-5 дней, его давали съесть больному. При этом запрещалось употребление чая или кофе около одного часа до и после приема такого яблока.

Если возникают проблемы с сердцем, сосудами, сильное сердцебиение, отеки сердечного происхождения, атеросклероз, болезни печени, ожирение, то яблочные разгрузочные дни или курс лечения яблоками также помогут справляться с этими проблемами.

Яблоки регулируют содержание сахара в крови. Страдающим сахарным диабетом рекомендуется перед сном съедать несколько яблок кислых сортов.

Следует ограничивать прием яблок и яблочного сока лицам, страдающим гастритами, энтеритами, колитами и язвенной болезнью. Ограничивать, но не запрещать, потому что пектины, содержащиеся в этих плодах, излечивают язву желудка и другие внутренние раны, регулируют работу желудочно-кишечного тракта. При этом некоторым людям бывает полезным ежедневный прием не только небольшое количество яблочного сока в течение недели-двух, но даже мизерные дозы слабоалкогольного сидра. При гастритах с повышенной кислотностью хорошо может помочь ежедневное яблочное пюре с медом в течение пары недель.

Ежедневный прием яблок нормализует артериальное давление.

Яблоки способствуют выведению из организма радионуклидов, щавелевой кислоты, избытков холестерина, солей тяжелых металлов и прочих ядов.

Полезны яблоки и тем, кого мучают головные боли, обмороки, шум в голове.

Необходимо употреблять яблоки при болезнях дыхания. Земские врачи конца 19 века рекомендовали лечить сухой кашель печеными яблоками.

При проблемах со щитовидной железой и организму не хватает йода, поэтому необходимо съедать в день по несколько яблок, при этом обязательно съедать и содержащиеся в них зернышки.

Тем же, у кого нет проблем со здоровьем, рекомендуется потребление нескольких яблок в день для поддержания иммунитета, половой функции, профилактики синдрома преждевременного старения. Хорошо разнообразить набор ежедневных пряностей яблочным уксусом. При простуде, острых респираторных вирусных заболеваниях рекомендуется употреблять по чайной ложке яблочного уксуса и меда на стакан кипятка.

Рекомендуются и такие недельные-месячные курсы лечения, при которых ежедневно принимать по:

–

300 грамм свежих яблок ( при склерозе);

–

300 грамм свежих тертых яблок в два (при энтероколитах, сопровождающихся поносами, и других заболеваниях желудка), до и после приема этой массы не пить и не есть в течение четырех часов;

–

Два свежих, а лучше печеных яблока (при нефритах);

–

3 стакана яблочного сока смешивать со стаканом воды, выпивать в 4 приема (при мочекаменной болезни, гипертонии, подагре, ожирении, сахарном диабете);

–

Два литра яблочного сока пить вместо воды при сохранении обычного питания (при ожирении);

–

50-100 грамм протертой смеси сала, яблок, шоколада, сахара и желтков в виде паштета намазывать на хлеб и есть с обычной едой несколько раз в день.

Яблоки – это настоящая кладезь полезных веществ. Они содержат большое количество клетчатки, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы. К тому же, яблоки богаты антиоксидантами, такими как кверцетин и катехин, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами. Это делает их отличным продуктом для профилактики различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые патологии.

Каким образом ещё можно использовать яблоки?

–

Добавлять в утреннюю овсянку или мюсли.

–

Готовить яблочные пюре или компоты без добавления сахара.

–

Использовать яблоки в качестве перекусов между основными приемами пищи.Свежие яблоки можно есть как самостоятельную закуску, добавлять в салаты, смузи или использовать в качестве ингредиента в разнообразных рецептах. Они отлично сочетаются не только с другими фруктами, но и с орехами, сырами и зеленью. К примеру, яблоко с грецкими орехами и йогуртом – это не только вкусно, но и полезно.

Полезные блюда из яблок

Яблочный салат. Натертые или нарезанные кубиками яблоки можно смешать с зеленью, орехами и легкой заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Такой салат будет не только освежающим, но и богатым витаминами.

Запеченные яблоки. Запекание превращает яблоки в ароматное и нежное блюдо. Для этого яблоки нужно очистить от сердцевины, заполнить медом, орехами и корицей, а затем запечь в духовке до мягкости.

Смузи из яблок. Яблоки идеально подходят для приготовления смузи. Их можно смешивать с бананом, шпинатом и немного йогурта, получая питательный и освежающий напиток.

Яблочное пюре. Пюре из яблок – отличная добавка к многим блюдам и вкусный гарнир как для детей, так и для взрослых. Оно идеально сочетается с овсянкой или творогом.

Яблочные оладьи. Оладьи из свежих яблок – это сытный и вкусный завтрак. Для их приготовления достаточно тертых яблок, муки, яйца и немного времени на сковороде.

Таким образом, употребление яблок в свежем виде и в различных блюдах способствует не только разнообразию рациона, но и ценным питательным веществам, которые они содержат. Включая яблоки в свое меню, можно обеспечить организм важными витаминами и минералами, сохраняя здоровье и благополучие.

Бузина черная. Sambucus nigra L.

Семейство Carpifoliaceae Juss. – Жимолостные

Куст или небольшое дерево высотой до 6 метров, с раскидистыми ветвями. Кора светлобурая. Листья супротивные, непарноперистые, состоящие из пяти листочков. Листочки продолговатояйцевидные, длиннозаостренные, неравнопильчатые. Соцветие крупное, многоцветковое, плоское, щитовидное. Цветки мелкие, желтоватобелые, с сильным резким запахом. Плоды черно-фиолетовые, ягодообразные, мякоть темно-красная. Внутри плода находятся 3-4 плоские, продолговатые, поперечно-морщинистые косточки.

Для питания используются цветки (варенье, бузиновый мед и сироп) и плоды бузины. В цветках содержатся эфирное масло, витамины С, Р (рутин), и В4 (холин), гликозид самбунингин, самбуцин, органические кислоты (яблочная, уксусная, кофейная, хлорогеновая, валериановая), парафиноподобное вещество, слизистые вещества. В плодах имеются эфирное масло, клетчатка, азотистые вещества, гликозиды, сахара (до 6%, в основном глюкоза и фруктоза), антоциановые вещества (хлориды гликозидов цианитина), дубильные вещества, салибуцин, хризантемин, карбоновые и аминокислоты (тиразин и др.), каротин (провитамин А), витамины С и Е (токоферол). Эфирное масло содержит пальмитиновую кислоту и терпены.

Плоды бузины идут на начинку, мармелад , мусс, желе, варенье, вино, уксус и др. Запекают в тесте соцветие. Из лепестков на Украине варят варенье. Цветы идут на бузиновую воду для парфюмерии и как пряность для ликероводочных изделий. Красящие вещества плодов служит для подкраски вин. Продукты из цветков и плодов бузины обладают мочегонными, потогонными, дезинфицирующими, вяжущими, противовоспалительными, желчегонными, жаропонижающими и легкими слабительными свойствами. Их принимают при простудных заболеваниях, ангине, бронхитах, гриппе, отеках, преждевременном старении.

Иммуностимулирующее действие: Укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.

Противовоспалительное действие: Снимает воспаление, уменьшает боль.

Отхаркивающее действие: Помогает при кашле, облегчает отхождение мокроты.

Мочегонное действие: Выводит лишнюю жидкость из организма, способствует очищению почек.

Антиоксидантное действие: Защищает клетки от повреждения свободными радикалами.

В народной медицине бузина черная применяется при простудных заболеваниях: чай из цветков бузины помогает при кашле, насморке, гриппе.

При заболеваниях верхних дыхательных путей: отвары и настои из цветков и ягод применяют при бронхите, фарингите.

Наружно отвары используют для лечения кожных заболеваний, экземы, дерматитов.

При ревматизме и подаграе делают ванны с отварами бузины, которые помогают снять боль и воспаление.

Предостережения. Важно помнить: все части растения, кроме спелых ягод, содержат токсичные вещества. И даже спелые ягоды нельзя потреблять в сыром виде. Одна моя знакомая решила, делая домашние заготовки на зиму, не варить из бузины варенье, а, как это делают с другими ягодами, просто перетерла плоды бузины с сахаром. Потом зимой у членов её семьи, которые пили чай с бузиной, наблюдалось расстройство желудка – не все пили этот чай, поэтому быстро определили причину.

Вот почему перед применением бузины необходимо проконсультироваться с врачом. Не рекомендуется употреблять бузину беременным и кормящим женщинам, детям до 12 лет, людям с аллергией на растения семейства жимолостных.

Рассмотрим несколько вариантов использования бузины на кухне.

Конфитюр из бузины

Конфитюр из бузины – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Для его приготовления вам понадобятся:

–

500 г ягод бузин

–

300 г сахара

–

1 лимон (сок и цедра)

Приготовление:

Ягоды бузины промойте, удалите веточки и прокипятите в небольшом количестве воды, чтобы они стали мягкими.

Процедите массу через марлю или сито, чтобы отделить сок от мякоти.