Цитата из книги «Методика доктора Ковалькова. Победа над весом»

• Чем больше вы употребляете «быстрых» углеводов, тем больше сахара поступает в вашу кровь. • Уровень сахара в крови регулирует поджелудочная железа. Регулируя уровень сахара в крови, она отправляет излишки сахара в жир. Избытки сахара преобразуется в жир! • Отсюда следует вывод: питание должно быть таким, чтобы не возникало излишка сахара в крови.