Цитата из книги «Молодость навсегда. Как замедлить процессы старения и сохранить здоровье»

так называют низкоуглеводную диету (менее 25 г углеводов в день) с большим количеством насыщенных жиров. Такая диета вынуждает организм генерировать энергию из кетонов (это производные жира), а не из глюкозы. В результате снижается воспаление и инсулиновая резистентность, а в экспериментах на животных уменьшались злокачественные новообразования 173 . (Мы подробнее рассмотрим низкоуглеводную диету в следующей главе