Древний мир. Египет. Греция. Рим

Кухонная и столовая посуда. Пирушки у египтян

Пищу варили и тушили в медных и бронзовые котлах и сковородах, глиняных горшках, которые ставились над очагом на специальные металлические треноги. Для жарки мяса египтяне использовали вертел. Жидкости хранили и перевозили в больших кувшинах с плоским или заостренным дном из обожженной или необожженной глины. Их ставили на специальные подставки или частично зарывали в землю. Для сухих припасов служили разной величины плетеные корзины с крышками.

Готовую еду подавали на широких блюдах и подносах разрезанной на небольшие кусочки, так как ели… руками. Обеденные столы были маленькими, рассчитанными на одного или двух человек. Напитки разливали из кувшинов по чашам разнообразных форм.

Кухонная утварь древних египтян

Египтяне на пиру. Фрагмент фрески. Новое царство

Знатные египтяне любили устраивать застолья. Для этого забивали быка, мясо зажаривали или тушили. На вертеле жарили гусей и другую птицу. Гости – друзья и родственники хозяев дома – собирались в больших залах, украшенных цветами и большими вазами с фруктами, и с почтением приветствовали хозяина дома. Слуги приносили тазики с ароматический водой для мытья рук и надевали на шею приглашенных цветочные гирлянды. А к пышным парикам прикрепляли флакончики с ароматическими маслами, которые по капелькам стекали на прическу из маленьких отверстий. Все рассаживались на стульях за небольшими столиками по одному или два человека. Те, кто был рангом пониже, усаживались на скамеечках, подушках, лежащих на полу, или постеленных на полу циновках. Женщины садились за столы в одной половине зала, мужчины – в другой. Слуги приносили в кувшинах вино и пиво и разливали его по чашам, ставили на столы подносы с овощами и фруктами. Затем следовали мясные блюда и кушанья, приготовленные из птицы. Чтобы смыть жир с рук (пищу ведь брали руками), по кругу передавались чаши с водой и салфетки.

Пирующих гостей развлекали музыканты и танцовщицы, певцы, сказители, акробаты и актеры. Очень популярна среди египтян была настольная игра сенет, в которой по доске передвигались фишки. Ходы определялись броском игральных костей. Задачей игроков было оставить на доске как можно большее число своих фишек. Эта игра развивала стратегическое мышление. Лучшим игроком считался тот, у кого все фишки оставались на игральной доске.

СЛАВОСЛОВИЕ И ЗДРАВИЦЫ

Египтяне любили всевозможные церемонии. Приходя в гости, они часто произносили витиеватые речи, выражая свое почтении хозяину дома. На одном из папирусов эпохи Рамзесов записано одно из таких приветствий: «Да будет в твоем сердце милость Амона! Да ниспошлет он тебе счастливую старость! Да проведешь ты жизнь в радости и достигнешь почета! Губы твои здоровы, члены твои могучи. Твой глаз видит далеко. Одежды на тебе льняные. Ты садишься в колесницу, в руке твоей хлыст с золотой рукояткой, вожжи у тебя новые, в упряжке – сирийские жеребцы… Рот твой наполнен вином и пивом, хлебом, мясом и пирожками… Ты нерушим, и враги твои падают. Что о тебе плохое сказали – не существует». В свою очередь хозяин в ответ произносил: «Жизнь, здоровье, могущество! В милости Амона-Ра, царя богов! Я молю Ра, Харахти, Сетха, Нефтис и всех богов и богинь нашего сладостного края. Да ниспошлют они тебе здоровье, да ниспошлют они тебе жизнь, чтобы я видел тебя и мог обнять тебя моими руками!»

Бытовая и художественная утварь

Металлы, дерево, слоновая кость

Несмотря на примитивность орудий труда, изделия мастеров разных ремесленных специальностей отличались высоким уровнем исполнения. В эпоху Древнего царства египтяне уже освоили различные способы обработки металла – меди, бронзы, золота, серебра. Изделия отливали из расплавленного металла в закрытых и открытых глиняных формах. Литье применяли для изготовления зеркал, ювелирных украшений и небольших статуэток. Методом холодной и горячей ковки изготовлялись орудия труда, оружие, посуда, листовой металл для облицовки мебели.

Бронзовое зеркало

Металлические поверхности украшались чеканкой, гравировкой, золочением и серебрением. С помощью смеси столярного клея и извести тонкие листочки золота и серебра закрепляли на поверхности из меди или бронзы. Парадную мебель и ювелирные украшения часто инкрустировали цветной эмалью и полудрагоценными камнями – лазуритом, бирюзой, халцедоном, сердоликом, обсидианом, аметистом, горным хрусталем, яшмой, малахитом.

Медный кувшин. Новое царство

В древности посуду делали не только из традиционных материалов – металла, глины, дерева, но также из камня: известняка, песчаника, порфира, алебастра, гранита, базальта, диорита. Ритуальным целям (в частности для подношений богам) служили каменные сосуды. В особых каменных кувшинах с крышками – канопах хранились извлеченные из тела умершего внутренности (это делалось во время обряда мумификации). В повседневном быту использовалась кухонная посуда для хранения продуктов, вазы для цветов, светильники, изящные флакончики для косметики. Процесс изготовления подобной утвари был очень трудоемким. Сначала из камня высекалась заготовка изделия, затем тщательно обрабатывались все детали, и поверхность шлифовалась до блеска. Внутреннюю полость сосудов высверливали примитивным ручным сверлом с медным или бронзовым наконечником, предварительно закрепив изделие в прочных тисках. И здесь хочется снова задать вопрос – как же им это все удавалось?

Древние египтяне также в совершенстве владели искусством резьбы по дереву и слоновой кости. Наряду с мебелью и посудой, они вырезали из кедра, тиса, сикоморы и слоновой кости небольшие статуэтки богов, гребни, сосуды и ложечки для косметики. Кусочками слоновой кости инкрустировали изделия из черного дерева, с которым она великолепно сочеталась.

Косметическая ложечка. Дерево, резьба. Новое царство

Глина, фаянс и стекло

Ремесло керамиста было в стране фараонов одним из древнейших. Уже в додинастический период (VI–V тысячелетие до н.э.) появляется посуда из глины. Вначале изделия формовались вручную. В эпоху Древнего царства появляется ручной гончарный круг. Посуду обжигали в примитивных гончарных горнах. Египтяне использовали серо-коричневую глину с большим количеством примесей, которая при обжиге приобретала красновато-коричневый цвет, и серую известковую, почти без примесей, приобретающую после обжига серую, бурую или желтоватую окраску. Зарывая сразу после обжига раскаленную керамику в мякину, получали чернолощеные сосуды. Мякина (отходы, получаемые при обмолоте зерна) тлела, дымила, и стенки равномерно окрашивались в черный цвет.

Глиняные кувшины. Древний Египет

Египетские гончары изготавливали шарообразные, цилиндрические, овальной, фигурной формы сосуды, кувшины с заостренным дном, широкие чаши. В эпоху Древнего и Среднего царства стенки керамической посуды расписывались простым геометрическим орнаментом. В эпоху Нового царства мастера стали украшать поверхность различными сюжетными композициями в стиле настенных росписей.

Египетские флаконы для косметических средств, облицовочные плитки-изразцы для украшения стен и пола, небольшие статуэтки, ювелирные украшения – ожерелья, браслеты, перстни, амулеты – часто выполнены из фаянса. Но это не настоящий фаянс, в котором используется белая каолиновая глина, покрытая прозрачной глазурью. В египетском фаянсе глина никогда не использовалась, а сами изделия по своей фактуре и цвету имитировали полудрагоценные камни – бирюзу, лазурит, сердолик, яшму, которые египтяне очень любили и высоко ценили.

Голубой фаянсовый сосуд в виде ежа.  Древний Египет

Древнеегипетский фаянс имел каменную основу, покрытую стекловидной глазурью. Для фаянса использовался пористый камень стеатит, белый или серый с красноватым или зеленоватым отливом, один из самых мягких минералов, а также кварц. Вырезанное из камня изделие покрывалось глазурью и обжигалось. Глазурь покрывала поверхность блестящим ровным слоем. В ее составе были кварцевый песок, сода и красители (окислы металлов).

И стекло тоже они изобрели?

В Египте также стали изготавливать изделия из стекла. Этот хрупкий и пластичный материал впервые появился в эпоху Нового царства, приблизительно в XV в. до н.э. Хотя древнеримский историк Плиний Старший приписывал заслугу изобретения стекла древним финикийцам, на самом деле это не так. Самые первые изделия из стекла появились на территории Древнего Египта и Древней Месопотамии. А финикийцы, наладив у себя его производство, стали вести активную торговлю этим ходовым товаром. Возможно, отсюда и родилась легенда об изобретателях финикийцах.

ПРАВДА О СТЕКЛЕ

Историк Плиний Старший, приписывая финикийцам заслугу изобретения стекла, рассказывал историю о финикийских моряках. Из Египта шло финикийское судно, на его борту везли большой груз соды. В районе Акко моряки причалили к берегу, чтобы отдохнуть и пообедать. Вместо камней для наскоро сооруженного очага они взяли несколько кусков соды с корабля. От огня они расплавились, смешавшись с морским песком на берегу. И потекла диковинная прозрачная жидкость, которая затвердев, превратилась в стекло. Современными учеными было доказано, что выплавить стекло таким способом невозможно. Так что это просто красивая легенда.

 

Стекло, в которое ничего не увидишь

Основные компоненты, входящие в состав древнего стекла: кварцевый песок, зола растений (щелочь) и известняк (мел). В отличие от стекла более позднего времени, египетское стекло было непрозрачно, так как температура плавления стекла была очень низкой. Стекло варили в примитивных глиняных тиглях (горшках) на открытом огне очага. Добавки различных минералов позволяли окрашивать стекло, как и глазурь для фаянса, в разные цвета: марганец – в цвет аметиста, медь и кобальт – в синий и зеленый цвета, окись меди – в красный, окись цинка – в белый, свинец и сурьма – в желтый.

Трудоемкость технологии изготовления стеклянных изделий приводила к их высокой стоимости. В Древнем Египте это были предметы роскоши, доступные немногим, да и ассортимент был невелик. Это были небольшие по размеру вазы и кувшинчики, косметические сосуды. Из стекла изготавливались бусы и амулеты. Его использовали и как материал для инкрустации ювелирных украшений, мебели, скульптур.

Сосуды из стекла. Новое царство

Попробуем представить себе, как изготавливали стеклянный флакончик для благовоний. У египтян существовало так называемое катанное стекло. Из сырой глины, смешанной с песком, лепили сердечник и закрепляли его на деревянном или тростниковом тонком шесте. Затем сердечник обматывали нитями расплавленного стекла, ведь у разогретого стекла есть свойство вытягиваться в нити. Или сердечник помещали в расплавленную стеклянную массу и многократно поворачивали, пока стекло не налипало на поверхность. Когда был набран достаточный слой стекла, заготовку раскатывали на металлической поверхности, разглаживая стенки будущего сосуда. Сверху стенки сосуда, еще сохраняющего пластичность, украшали узором из цветных стеклянных нитей, приподнимая их в виде волнистых линий (фестонов) специальным металлическим инструментом, напоминающим гребень. Затем сосуд снова разогревали и разглаживали, раскатывая по поверхности. После этого вылепливалось горлышко и ручки. Когда стекло застывало, глиняный сердечник размачивали и аккуратно вынимали.

Кувшинчик из стекла с фестончатым узором.  Новое царство

Бусины для ожерелий делали, обвивая стеклянную нить вокруг медного стержня. Повторно нагревая и раскатывая заготовку на металлической поверхности, придавали ей нужную форму, иногда обматывая нитями из стекла другого, контрастного, цвета. Поверхность разглаживали, и бусину снимали с медного стержня.

Музыка и музыкальные инструменты

В стране фараонов музыке придавали очень большое значение. Об этом свидетельствуют многочисленные изображения музыкантов на рельефах и фресках храмов и гробниц и сохранившиеся до нашего времени музыкальные инструменты. Во время праздничных застолий и в часы отдыха богатые египтяне услаждали свой слух музыкой. Музыка сопровождала религиозные церемонии и погребальные обряды. Сохранились многочисленные тексты гимнов, которые исполняли, прославляя богов, свадебных песен и песен плакальщиц.

Изображение музыканта.  Гробница египетского вельможи, Луксор, Египет

СЛАВА СОЛНЦУ!

Приведем отрывок текста одного из гимнов, прославляющего бога солнца Атона, которому как единственному божеству поклонялись в эпоху правления фараона-реформатора Эхнатона.

«Ты сияешь прекрасно на склоне неба, диск живой, начало жизни! Ты взошел на восточном склоне неба и всю землю наполнил своею красотою. Ты прекрасен, велик, светозарен! Ты высоко над всей землею! Лучи твои объемлют все страны, до пределов того, что создано тобою.

(3) Ты Ра, ты достигаешь пределов. Ты подчиняешь дальние земли сыну, любимому тобою. Ты далек, но лучи твои на земле, ты пред людьми […]. Ты заходишь на западном склоне неба – и земля во мраке, наподобие застигнутого смертью. Спят люди в домах, и головы их покрыты, и не видит один глаз другого, и похищено имущество их, скрытое под изголовьем их, – а они не ведают». (Текст гимна из гробницы сановника Эйе, приближенного фараона Эхнатона.)

Удивительно, но даже имена некоторых известных музыкантов история для нас сохранила, например, певца и флейтиста Кафу-анха, арфистов Дуатенеба и Кахира, и представителей целого рода Снефру-ноферов. (Имена в ту пору были труднопроизносимые, однако!) Флейтист Кафу-анх, живший во времена фараонов IV и V династии, был удостоен особой чести. Фараон Усеркафа приказал поставить ему памятник рядом с собственной пирамидой. Также в то время уже существовали ноты, которые представляли собой иероглифы, обозначающие небесные светила.

Вначале был ритм

Какие же музыкальные инструменты были известны древним египтянам? Самыми древними, по всей видимости, у них были ударные инструменты, ведь музыка ведет свое происхождение от ритмичных ударов. Идиофонами (то есть самозвучащими инструментами) были у египтян трещотки из металла, дерева, камня, слоновой кости. Например, они пользовались кастаньетами, вырезанными в виде рук или ладоней, которыми ударяли друг о друга. Считалось, что их звук, как и хлопки ладоней, отгоняет злых духов. Богине Хатхор был посвящен систр. Вначале во время ритуалов в честь богини Хатхор срывали пучок зонтиков папируса и, потряхивая им, издавали шуршащий звук. Затем трещотку стали делать из бронзы или фаянса в виде прикрепленной к рукоятке овальной рамы, на которой горизонтально закреплялись проволочки с нанизанными на них кубиками или цилиндриками. Часто этот инструмент оформлялся в виде головы богини Хатхор. Позднее этот инструмент вошел еще и в культы Исиды и Амона, где использовался для изгнания демонов тьмы, а также богини Бастет. И тогда он ассоциировался с танцем, счастьем и радостью. Поддерживая ритм танца или голоса певца, музыканты потрясали систром, извлекая длинный или короткий звон. Им также уже были известны небольшие металлические тарелки.

Поддерживать ритм позволяли музыкантам и мембранофоны – инструменты, в которых источником звука является натянутая на каркас мембрана из кожи. У египтян были барабаны разной формы и величины – круглые, овальные, квадратные. Кожа натягивалась с одной или с двух сторон на деревянный каркас и закреплялась при помощи шнурков, обвивающих барабан наподобие сетки. С их помощью можно было сильнее натягивать мембрану или ослаблять ее натяжение. От этого тон становился выше или ниже. В барабаны ударяли руками или деревянными палочками.

Из духовых музыкальных инструментов египтянам были известны продольные, поперечные и двойные флейты. Свистковый музыкальный инструмент флейта является самым древним и самым простым в изготовлении духовым инструментом. Египтяне делали флейты из тростника или дерева. В полой трубке вырезались отверстия для модуляции звука. Флейтисты задавали темп полевым работам, флейтистки играли на пирах и во время парадных шествий. Медные трубы с резким и пронзительным звуком использовались египтянами для подачи сигналов во время военных сражений. Трубы могли звучать и в религиозных церемониях.

Духовые и ударные инструменты Древнего Египта

Египетские музыканты играли еще и на струнных щипковых инструментах: арфе, лютне, лире. Самым популярным из них была арфа, ведущая свое происхождение от изогнутого лука, натянутая тетива которого издавала звук, когда ее отпускали. Поэтому и первые арфы были дуговыми, а угловые появились уже вслед за ними. Арфы были разных размеров – от маленьких треугольных до больших, в рост человека, стоявших на полу на массивных подставках фигурной формы, богато украшенных и снабженных резонатором. Число жильных струн колебалось от 6 до 22.

Музыкантши Древнего Египта. Фрагмент фрески

Лира появилась в Египте в эпоху Среднего царства. Об этом инструменте, усовершенствованном древними греками, мы расскажем позднее. Египетская лютня имела овальный деревянный корпус с шестью или восьмью отверстиями, четыре струны и очень длинную рукоятку. Струны защипывали костяной палочкой или плектром. А поскольку на этих инструментах играли во время религиозных церемоний, во время мистерий, посвященных жизни и смерти бога Осириса, жрецы должны были быть специально обучены игре на арфе и лютне.

Одежда древних египтян

Для начала: какими были представления о красоте?

Идеалом мужской красоты у египтян был фараон. По крайней мере, таким – идеальным в их представлении – его изображали на статуях. Он должен был быть высокого роста, стройным, широкоплечим с узкими бедрами, атлетического телосложения. Его вид призван был устрашать врагов, ведь фараон всегда стоял во главе войска. Не все фараоны соответствовали этому идеалу, так как в царских семьях часто заключались браки между близкими родственниками, что приводило к тяжелым генетическим заболеваниям. Идеальному образу правителя соответствовал фараон Рамсес II Великий, представитель XIX династии фараонов. Ростом он был 180 см (средний рост египтян в то время – 160 см), отличался большой физической силой и выносливостью. Умер он в возрасте 90 лет. От жен и наложниц у него родились более 150 сыновей и дочерей.

Портрет Нефертити. Скульптор  Тутмес. Известняк, раскраска,  инкрустация. Новое царство

По канонам красоты женщины должны были иметь стройную фигуру, небольшую грудь, длинные ноги и не слишком широкие бедра. Именно таких женщин мы видим на египетских настенных росписях и рельефах. Женщине полагалось быть заботливой матерью, хранительницей семейного очага, преданной мужу. Супружескую верность египтяне высоко ценили. Правда, речь здесь шла в первую очередь о женщинах. Фараоны и знатные мужчины могли иметь целый гарем наложниц. У женщин должны были быть правильные черты лица, прямой нос, большие миндалевидные глаза. Воплощением этого идеала является царица Нефертити, жена фараона Эхнатона, несколько портретов которой хорошо сохранились до наших дней. Само имя «Нефертити» означает «Красавица пришла».

МАГИЯ ИМЕНИ

Имена египтян были говорящими. Родители, давая ребенку имя, посвящали его тому или иному богу, который должен был его оберегать и защищать. Египтяне считали, что имя содержит в себе особую магическую силу, и чтобы не навредить человеку, носящему это имя, при написании его заключали в картуш (овал). Имя Рамзес означает «Рожденный (богом) Ра», имя его любимой жены Нефертари переводится как «Прекрасная спутница». Меренмут означает «Возлюбленная (богини) Мут», Эхнатон – «Угодный Атону». В эпоху Средневековья подобная традиция появилась и у христиан, которые выбирали своим детям имена их святых покровителей.

Какие ткани использовались?

Египтяне изготавливали свою одежду из льна, хлопка, шерсти, кожи и шкур животных. Ткани могли быть разного качества. Для простонародья они были простой и грубой выделки, для знатных людей легкие, тонкие, высокого качества. Из тончайшей полупрозрачной и почти невесомой льняной ткани виссон носили одежду фараон, царица и знатные сановники. Нити этой ткани были в три раза тоньше человеческого волоса. В Библии эта ткань названа «сотканным воздухом».

Дорогие ткани были тщательно выбелены, также их окрашивали в яркие цвета – красный, синий, желтый, зеленый, голубой. В Древнем Египте появляются также ткани пурпурной окраски, имеющей разнообразные оттенки от розово-сиреневого до ярко-фиолетового и багряно-красного. Замечательным свойством пурпурных тканей была их способность менять оттенки цвета под воздействием освещения.

ЭТОТ ДРАГОЦЕННЫЙ ПУРПУР

Изготовлением пурпурных тканей в Древнем мире славились финикийцы, которым легенда приписывает их изобретение. Они же вели активную торговлю этими драгоценными тканями. В «Естественной истории» Плиния Старшего описан трудоемкий способ получения пурпура. Это краситель, который добывают из трех видов морских улиток. Их ловили на мясную приманку с помощью специальных снастей. Из желез этих улиток выдавливали особую жидкость (секрет), затем ее кипятили на медленном огне в чане в течение двух недель. Получался краситель желтого цвета, но ткани, окрашенные им, приобретали пурпурную окраску. Окрашивая ткань повторно, финикийцы получали разные оттенки пурпура. Также цвет зависел и от того, в каком месте выловлены раковины пурпурницы. Ткани, окрашенные пурпуром, не линяли и не выгорали. Особенно ценились окрашенные в пурпур ткани из тонкой шерсти. Поскольку процесс их производства был очень трудоемким, стоили они очень дорого. Носить одежду из пурпурных тканей могли позволить себе только правители, жрецы и высшая знать.

В эпоху Среднего царства появляются ткани, украшенные набивным орнаментом. Для этого использовались специальные деревянные доски-матрицы, узор на которых покрывали краской определенного цвета и переносили на ткань. Также украшенные орнаментом ткани изготавливались на ткацком станке. Узоры состояли из ромбов и клеток, стилизованного изображения пестрого оперения птицы кобчика, которая считалась символом богини Исиды. А в эпоху Нового царства египтяне даже изобрели технологию изготовления плиссированных (гофрированных) тканей. Вероятно, для закрепления мелких складок на ткани использовали желатин и специальные деревянные доски с желобками, на которых ткани раскладывали и просушивали.