Читайте только на ЛитРес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

Основной контент книги Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Текст PDF

Объем 403 страницы

2020 год

0+

Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Читайте только на ЛитРес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

1 759 ₽
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 175,91 ₽ с покупки её другом.

О книге

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойства напитков, содержатся сведения о технологии производства напитков и способах их органолептического анализа. Приведены примеры лабораторных работ по изучению состава и свойств пряно-ароматического и плодового-ягодного сырья, а также вопросы для проверки остаточных знаний студентов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Иосифа Ивановича Бурачевского, Радика Анваровича Зайнуллина и др. «Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
01 июня 2020
Дата написания:
2020
Объем:
403 стр.
ISBN:
9785534128932
Общий размер:
6.5 МБ
Общее кол-во страниц:
403
Правообладатель:
ЮРАЙТ
Аудио
Средний рейтинг 4,2 на основе 337 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,6 на основе 676 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,3 на основе 476 оценок
По подписке
Аудио
Средний рейтинг 4,7 на основе 1788 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,3 на основе 961 оценок
Черновик, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 167 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,8 на основе 4814 оценок
18+
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,8 на основе 2334 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 5 на основе 358 оценок