Для меня кофе — это не просто напиток, а целый ритуал. Поэтому мне особенно понравился подход Виктории и то, с каким с вниманием она относится к каждому этапу приготовления кофе, от выбора зерен до самого процесса. Теперь я рекомендую эту книгу своим друзьям и знакомым, у которых дома есть кофемашина и они хотят самостоятельно научиться делать вкусный кофе.
Я никогда раньше не разбирался в кофе, поэтому эта книга изменила мое представление о том, что такое хороший кофе. Раньше я думал, что главное — купить дорогие зерна и кофемашину. Но после прочтения я понял, как важно правильно настроить кофемолку и как именно нужно ухаживать за кофемашиной. И приятный бонус, конечно, — это советы, как создать красивый латте-арт. Спасибо автору за то, что делится всеми этими знаниями в такой доступной форме!
Для меня, как для бариста-новичка, эта книга стала своего рода прикладной книгой, которая всегда с собой. Очень удобно, что она в электронном виде — не нужно переживать о том, не забыла ли я взять ее на работу. И ещё — для тех, кто обучается приготовлению кофе, в конце есть тесты для закрепления материала, что очень удобно!
Чувствуется, что автор не просто разбирается в теме, но и по-настоящему любит свое дело. Рекомендую всем, кто хочет не только научиться готовить кофе, но и проникнуться кофейной культурой.
По моим впечатлениям, эта книга способна заменить настоящий мастер-класс по приготовлению кофе от настоящего профессионала своего дела. Автор на редкость щедро делится своими знаниями и опытом, раскрывая все секреты и тонкости работы бариста. Я в восторге! Всем советую книгу теперь)
Как человек, который не может представить свое утро без чашки кофе, я нашел в этой книге массу полезных советов. Особенно меня заинтересовали главы про спешелти кофе и факторы, влияющие на вкус. Теперь я стал гораздо более осознанно подходить к выбору зерен и экспериментировать с разными методами заваривания. Книгу советую!
Я всегда считал, что приготовление вкусного эспрессо — это что-то очень сложное. Но автор настолько подробно и понятно объясняет каждый нюанс, что после прочтения я загорелся желанием и сам делать эспрессо дома, а не брать только в кофейнях. Буду оттачивать навык. Думаю, что со временем станет хорошо получаться.
Я давно мечтала научиться делать красивый латте-арт, но думала, что это под силу только тем, кто прошел курсы и выучился на бариста. Но в этой книге целых 2 главы с техниками и практическими советами, так что думаю, что с правильным подходом и практикой я смогу научиться делать арты. Если вы тоже хотите научиться делать латте-арт — советую изучить и попробовать)
Будучи любителем спешелти кофе, я был приятно удивлен, насколько подробно автор разбирает эту тему. Целых три главы, посвященные спешелти, — это даже более чем достаточно. В них подробно разбирается, что влияет на вкус кофе и как правильно выбирать зерна. Думаю, теперь мой утренний кофе будет еще вкуснее!
Советую эту книгу всем, кто хочет научиться готовить по-настоящему хороший кофе. Тут есть всё: и теория, и практические советы, которые можно сразу же испробовать дома (или на работе, если вы работаете в кофейне). Для меня особенно оказались полезными главы про настройку кофемолки и темперовку — теперь я понимаю, насколько это важные этапы, чтобы кофе удался.
Отзывы на книгу «Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе»», 10 отзывов