Елена Молоховец

Елена Молоховец – русская писательница, классик кулинарной литературы. Родилась 28 апреля 1831 года в Архангельске. Появилась на свет в семье чиновника, рано осиротела. Получила образование в Смольном институте для благородных девиц в Санкт-Петербурге. Окончив обучение, вернулась на родину, вышла замуж за архитектора Франца Молоховца. В этом браке родилось десять детей. Вскоре семья переехала в Курск, где в 1861 году вышло первое издание легендарной книги Елены Ивановны. В 1866 году семья Молоховец переезжает в Санкт-Петербург. В столице Елена увлеклась спиритизмом и православным мистицизмом, написала несколько книг на эту тему. Умерла писательница 11 декабря 1918 года, пережив мужа и восьмерых своих детей. Похоронена в Петрограде. Самой знаковой в библиографии Елены Ивановны является книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», куда вошло порядка полутора тысяч рецептов. По сей день пользуются популярностью и другие переиздания ее наследия: [ul]«Запасы из грибов и орехов. Соление, маринование, сушка»; «Постный стол. Салаты. Супы. Рыба. Соусы. Сладкие блюда»; «Запасы из мяса и рыбы. Копчение, соление, маринование. Колбасы, сосиски»; «Пироги и пирожки. Сладкие и соленые»; «Праздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбы».[/ul] При жизни Елены Молоховец книга издавалась двадцать девять раз, общий тираж достиг 300 тысяч экземпляров. Сборник рецептов был так популярен, что неоднократно подделывался. В советское время работу автора критиковали за буржуазность и декадентство, указывая на высокопарный слог и пренебрежительное отношение к низшим слоям населения. Елена Молоховец интересовалась вопросами роли женщин в судьбе государства, выступала в защиту православной русской семьи, писала о монархизме, национализме и православии.