Кулинарная энциклопедия. Том 1. А (А ля карт – Аэрофритюрница)

Итальянское блюдо, тосканский хлебный суп. Изначально считался «супом бедняков», в который шли остатки чёрствого хлеба и самые простые и доступные овощи. Не случайно название супа переводится как «варёная вода». На 2 порции Время приготовления: 45 мин 1 небольшая луковица 1 стебель сельдерея 4 спелых помидора 4 ломтика засохшего белого хлеба 500 мл куриного бульона 2 ст. л. оливкового масла