Майкл Гибни

Майкл Гибни

А
Александра Вяль29 января 2020, 16:25

Проглотила книгу чуть ли не в буквальном смысле за два дня. Теперь рекомендую читать всем:

* Во-первых, тем, кто любит ходить в места общепита – помогает узнать кухню кухни.

* Во-вторых, тем, кто любит упорно работать – помогает набраться энергии для новых подвигов.

* В-третьих, тем, кто хочет писать – показывает, как даже из такой довольно тривиальной темы, как работа поваром в типичном Нью-Йоркском ресторане, да ещё поданной в формате «один день из жизни» можно сделать нечто, смахивающее одновременно и на Керуака с Ремарком, и на сценарий приятной комедии для просмотра в самолёте.

Читайте!

10
u
udacha_201003 октября 2020, 20:02

Человек, прошедший все должности на кухне ресторанов от разнорабочего до су-шефа может не только подробно описать обязанности каждого из сотрудников – он прекрасно понимает всю иерархию взаимоотношений и взаимосвязей ресторанного коллектива. И хотя, он, как любой обычный человек, устает, огорчается и радуется, совершает ошибки и исправляет их – среди строк сквозит редкое уважение ко всем своим сотрудникам и спокойное отношение к шеф-повару. Книга читается очень увлекательно, даже если вы не работаете в ресторане, не едите в ресторане и не пишете о ресторане. Но оптимизм, вера в себя, любовь к девушке и уважение к коллегам и друзьям можно экстраполировать на абсолютно любую сферу деятельности.

00
Н
Наталья30 августа 2020, 18:22

Автор описывает кухню так, как она есть в действительности. И показана должность Су-шеф, что огромный и постоянный труд. Книга будет интересна всем, кому хочется узнать о ресторанном бизнесе, да и просто всем, кто любит бывать в ресторанах, помогает по новому взглянуть на сотрудников.

00
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте 3 книги в корзину:

1.2.