Состав: Как нас обманывают производители продуктов питанияТекст

Оценить книгу
3,0
41
Оценить книгу
2,0
1
3
Отзывы
Фрагмент
420страниц
2016год издания
Описание книги

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное – за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

Отзывы 3
Д
Дмитрий Барков
16 марта 2017, 12:08

Хотя книга 2016 года, но все описываемое – старье. В основном, примеры того, что раньше происходило, какие-то глобальные случаи с отравлениями. Ничего конкретного. Все ужасные добавки E можно найти в одной таблице в интернете. Смысла в книге не много, если только не любопытно, почему в сыре больше пальмового масла, чем молока.

+27
А
Александр Чехонадских
13 ноября 2017, 20:57

Конечно, ничто не ново под луной, – древние эллины разбавляли вино водой. Про похожие рецепты портвейна можно прочитать у П.Мериме и у М.Е.Салтыкова-Щедрина (кашинские портвейны и мадеры)… Похожие портвейны до сих пор заполняют полки наших магазинов. Равно как и мадеры, и вермуты… У нас даже водку подделывают из ворованного в особо крупных масштабах технического спирта.

Собственно, зачем изобретать что-то новое, если и старые приемы прекрасно работают, особенно в наших отечественных условиях закрытого рынка и сращивания через властные структуры контролеров и тех, кого они должны контролировать.

Ну, да, – рыбу и мясо у нас накачивают раствором фосфата натрия, на птицефабриках это рутинная операция. Мясо и яйцо курицы свободного выгула у нас можно получить только лично выгуливая курицу.

Молочную продукцию делают из сухого молока и пальмового масла уже давно и даже на отдаленных сельских молокозаводах. Почему это возможно? Большинство покупателей не может отличить подделки от натурального молока. А подделка гораздо дешевле. Особенно подделка сыра и масла.

Что есть только у нас и чего нет в книге, – крупные производители свинины уничтожают мелких при помощи санитарных инспекций и заказных карантинов (этим летом повсеместно боролись с очередной свинной чумой). С куриным гриппом перестали бороться, по крайней мере там, где нет крупных птицефабрик.

Для чего читать эту книгу? Для расширения кругозора, поскольку материал подан очень хорошо и обширно. Для реальной оценки своего потребления (привет всем, кто сидит или планирует диету). Для планирования потребления на основе реальной оценки… Новый год не за горами.

В общем, всем здоровья и приятного аппетита!

+1
К
Кристина Гончарова
23 марта 2017, 13:58

Я прочитала пока только бесплатный фрагмент. Буду покупать! Все страшно интересно) если для предыдущего читателя все банально и старо, то для меня лишний повод задуматься!!!

-1
Оцените книгу
  • Возрастное ограничение: 12+
  • Дата выхода на ЛитРес: 16 марта 2017
  • Дата перевода: 2017
  • Дата написания: 2016
  • Объем: 420 стр., 44 иллюстрация
  • ISBN: 978-5-9614-4714-9
  • Переводчик: Евгения Воробьёва
  • Правообладатель: Альпина Диджитал
Читай где угодно
и на чем угодно
Как слушать читать электронную книгу на телефоне, планшете
Доступно для чтения
Читайте бесплатные или купленные на ЛитРес книги в мобильном приложении ЛитРес «Читай!»
Откройте «»
и найдите приложение ЛитРес «Читай!»
Установите бесплатное приложение «Читай!» и откройте его
Войдите под своей учетной записью Литрес или Зарегистрируйтесь
или войдите под аккаунтом социальной сети
Забытый пароль можно восстановить
В главном меню в «Мои книги» находятся ваши книги для
чтения
Читайте!
Вы можете читать купленные книги и в других приложениях-читалках
Скачайте с сайта ЛитРес файл купленной книги в формате,
поддерживаемом вашим
приложением.
Обычно это FB2 или EPUB
Загрузите этот файл в свое
устройство и откройте его в
приложении.
Удобные форматы
для скачивания
FB2, EPUB, PDF, TXT Ещё 10
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте 3 книги в корзину:

1.2.