Непридуманная история советской кухниТекст

Оценить книгу
4,8
24
3
Отзывы
460страниц
2013год издания
Описание книги

Эта книга – о советской кухне как части нашей культуры. О ее становлении и развитии, триумфе и кризисе. На ее страницах вы встретитесь с людьми, создававшими нашу гастрономию – министрами и поварами, врачами и журналистами. Подлинные исторические документы, воспоминания участников давних событий откроют перед читателем настоящую, а не придуманную пропагандистами летопись нашего советского кулинарного быта. И конечно, здесь вы встретите рецепты блюд, которые известны нам с детства. Книга выпущена издательством АСТ в 2013 г. В 2014 г. она стала призером крупнейшего международного конкурса Gourmand Cookbooks Award. ISBN 978-5-17-077317-6.

О книге
  • Самиздат
Отзывы 3
N
Nina Makarenko
11 февраля, 13:45

5+++ Книга уникальна необычным подходом к кулинарии. Начала читать и наткнулась вместо ожидаемых рецептов на культурологические отступления. Был момент, когда думала, что брошу и не дочитаю. С некоторым усилием двинулась дальше, вчиталась, и получила громадное удовольствие. Это и философский подход к еде, и приключенческий детектив около продуктов, и история, наша история. В какие-то моменты не удержалась от слез, особенно читая про эвакуацию, я петербурженка, и все это помню из рассказов. Приятным сюрпризом стали и непосредственно рецепты, что-то знакомое, поскольку советский период я застала и прошла до взрослого возраста (1958 г.р.), что-то необычное, что хочется попробовать приготовить. Впечатление от прочитанного: монументальность труда авторов и их громадное уважение к эпохе, людям той эпохи и кулинарии в ней. Кроме того, книга просто интересна. Каюсь, относилась к «общепиту» советского периода, как и многие, с пренебрежением, после прочитанного впервые поняла, какие титанические сдвиги произведены на этом фронте, хотя и далеко не все удалось. Огромное спасибо авторам!

+3
Л
Лена
22 января, 18:51

Очень хорошая книга, написана не для «галочки» – это труд и достойный анализ вопроса со всех сторон. Действительно, в книге много истории. Той интересной, местами грустной, истории, которой не было в учебниках. Много информации от «кулинаров» тех времён. Большой раздел рецептов и советов, в том числе, авторских. Я уже попробовала гороховый суп без «химических» копчёностей (вкусно!) и сделала сама лапшу. Лапша по рецепту не получилась (думаю, тут нужен опыт). Второй раз сделала всё по рецепту, только воды добавила 80 мл. Вышло отличное тесто на лапшу…

P.S. Читаю вторую книгу Сюткиных и никак не могу понять, как такие Труды отдают бесплатно. Отдельное спасибо за это!

+2
Э
Эдуард Грибов
20 октября 2019, 03:03

интересно написано, но много идеалогии. как в советских книгах сначала про ведущую роль партии коротенько… а потом по теме. в целом интересно и познавательно.

-1
Оцените книгу
  • Возрастное ограничение: 16+
  • Дата выхода на ЛитРес: 05 марта 2019
  • Дата написания: 2013
  • Объем: 460 стр., 189 иллюстрация
  • Правообладатель: ЛитРес: Самиздат
Читай где угодно
и на чем угодно
Как слушать читать электронную книгу на телефоне, планшете
Доступно для чтения
Читайте бесплатные или купленные на ЛитРес книги в мобильном приложении ЛитРес «Читай!»
Откройте «»
и найдите приложение ЛитРес «Читай!»
Установите бесплатное приложение «Читай!» и откройте его
Войдите под своей учетной записью Литрес или Зарегистрируйтесь
или войдите под аккаунтом социальной сети
Забытый пароль можно восстановить
В главном меню в «Мои книги» находятся ваши книги для
чтения
Читайте!
Вы можете читать купленные книги и в других приложениях-читалках
Скачайте с сайта ЛитРес файл купленной книги в формате,
поддерживаемом вашим
приложением.
Обычно это FB2 или EPUB
Загрузите этот файл в свое
устройство и откройте его в
приложении.
Удобные форматы
для скачивания
FB2, EPUB, PDF, TXT Ещё 10
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте 3 книги в корзину:

1.2.