#КолбасStory. Рецепты честной колбасыPDF

Из серии: Мировая еда
Оценить книгу
4,5
22
7
Отзывы
Отметить прочитанной
210страниц
2018год издания
PDFформат
Книга из серии:
#КолбасStory. Рецепты честной колбасы
60 пирогов
Корейская кухня
Семейная кухня. 100 лучших рецептов
Восток – дело вкусное!
PRO мясо
Дастархан – вкусные рецепты
Пеки со мной и радуй
Описание книги

Считается, что создание правильной домашней колбасы можно сравнить с настоящим искусством – ведь сколько на свете существует разных видов мяса и специй, столько же и удивительных вкусов. И это разнообразие всегда приходится по душе ценителям высокой кухни.

С помощью этого самоучителя вы узнаете все секреты домашней кулинарии: как подобрать правильные ингредиенты, придать колбасе красивую, правильную форму и подать её на праздничный стол. Пётр Пахомов, известный шеф-повар, собрал в своей книге самую интересную и полезную информацию о любимом мясном деликатесе. Стоит только взглянуть на яркие и аппетитные фотографии колбас, увидеть изысканные, но простые в исполнении рецепты, как возникает желание пробовать свои силы снова и снова – пока не получится настоящий шедевр. Сделать колбасу дома не только возможно. Это также может быть легко и интересно. А самое главное – результат всегда порадует ваших близких и друзей. Тающая во рту румяная корочка, насыщенный, дивный запах и вкус – нет ничего лучше, чем колбаса, приготовленная своими руками.

Отзывы 7
S
Sergey Shary
13 ноября 2018, 16:11

Вот и до меня добралась книга «Колбасstory. Рецепты честной колбасы» Оставлю свою маленькую рецензию на эту книгу.


Мы утратили богатые, разнообразные и высоко локализованные мясные традиции Европы, в момент, когда колбасное производство и производство мясных деликатесов зарождалось в России с помощью немецких, французских и американских мастеров и техник. Мы заменили аромат, текстуру и местный нюанс промышленными продуктами, которые удовлетворяют производителей, но не покупателей. Эта книга отличная попытка исправить обнищание вкуса.


На протяжении 208 плотных подробных страниц она рассказывает о многих нюансах и тонкостях. В ней все от инструментов и методов до самого мяса представлено ясно и понятно , с тонким взглядом на то, что именно читателю нужно знать, чтобы делать хорошие мясные продукты дома. Эта книга излагает шаг за шагом, что вам нужно сделать, чтобы сделать колбасы, бекон, паштеты, зельцы……………. Авторы глубоко знают предмет и имеют большой опыт в искусстве Шаркутерия. Я считаю ее обязательной для всех, кто хочет попробовать приготовить домашние колбасы и другие деликатесы. Эта книга – отличное введение в основы производства ремесленных колбас. Во многих отношениях это действительно лучшая книга, чем аналогичные книги, изданные российскими авторами за последнее время.

+4
Н
Наталья Андриенко
16 марта 2019, 19:56

Шикарная книга! Очень красочная, рецепты изумительные. Все чётко и подробно описано. Делала кровяную колбасу и колбасу украинскую. Пальчики оближешь! Рекомендую однозначно!

+1
o
olgadom2014
07 ноября, 12:46

Прекрасно!!! Написано хорошим внятным языком, профессионал щедро делится опытом, масса нужной информации, о которой другие либо умалчивают, либо не сведущи. Сервелат уже в процессе, думаю, все получится! Хотела эту книгу в бумажном варианте, но либо нет, либо стоит , как самолёт. Купила здесь, второй день читаю с удовольствием. Спасибо авторам и ЛитРес.

0
E
Eugene Griner
14 июня, 10:59

Исключительно информативная и полезная книга. Хочется больше оригинальных рецептов, читал бы и читал. уже определились фавориты… Спасибо огромное автору!

0
y
ya_27170623
24 апреля, 14:34

Если коротко – то это несомненный шедевр! Все просто, четко, доступно и очень красиво. Как говорится, дёшево и сердито. И самое приятное, что много рецептов можно опробовать дома с минимальным оборудованием. Рекомендую, если вы ищете необычные блюда для праздничного стола или ностальгируете по настоящим мясным сосискам и устали от магазинных из туалетной бумаги

0
Ещё 2 отзыва
Оцените книгу
  • Возрастное ограничение: 12+
  • Дата выхода на ЛитРес: 24 октября 2018
  • Дата написания: 2018
  • Объем: 210 стр.
  • ISBN: 978-5-17-983137-2
  • Общий размер: 25 MB
  • Общее кол-во страниц: 210
  • Размер страницы: 200 x 260 мм
  • Правообладатель: Издательство АСТ
Читай где угодно
и на чем угодно
Как слушать читать электронную книгу на телефоне, планшете
Доступно для чтения
Читайте бесплатные или купленные на ЛитРес книги в мобильном приложении ЛитРес «Читай!»
Откройте «»
и найдите приложение ЛитРес «Читай!»
Установите бесплатное приложение «Читай!» и откройте его
Войдите под своей учетной записью Литрес или Зарегистрируйтесь
или войдите под аккаунтом социальной сети
Забытый пароль можно восстановить
В главном меню в «Мои книги» находятся ваши книги для
чтения
Читайте!
Вы можете читать купленные книги и в других приложениях
Скачайте с сайта ЛитРес файл купленной книги в формате,
поддерживаемом вашим
приложением.
Обычно это FB2 или EPUB
Загрузите этот файл в свое
устройство и откройте его в
приложении.
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте 3 книги в корзину:

1.2.