Специи и приправыТекст

Оценить книгу
0,0
0
0
Отзывы
Фрагмент
280страниц
2012год издания
Книга из серии:
Сверхпростые кулинарные рецепты
Пловы и блюда из риса
Соусы и подливы
1000 лучших рецептов пиццы
Чудо-рецепты запеканок
Картошка. Чудо-рецепты
Чудо-блюда в глиняных горшочках
Чудо-рецепты из духового шкафа
Блюда-минутки
Выпечка к праздникам и на каждый день
Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов
Описание книги

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Оцените книгу, напишите отзыв и получите 100 бонусов на ваш счет в ЛитРес
Оцените книгу
  • Возрастное ограничение: 16+
  • Дата выхода на ЛитРес: 28 июня 2013
  • Дата написания: 2012
  • Объем: 280 стр.
  • ISBN: 978-5-386-05209-6
  • Составитель: С. П. Кашин
  • Правообладатель: РИПОЛ Классик
С этой книгой читают:
Пряности, специи и приправы
Эдуард Николаевич Алькаев
$ 1,01
Читай где угодно
и на чем угодно
Как слушать читать электронную книгу на телефоне, планшете
Доступно для чтения
Читайте бесплатные или купленные на ЛитРес книги в мобильном приложении ЛитРес «Читай!»
Откройте «»
и найдите приложение ЛитРес «Читай!»
Установите бесплатное приложение «Читай!» и откройте его
Войдите под своей учетной записью Литрес или Зарегистрируйтесь
или войдите под аккаунтом социальной сети
Забытый пароль можно восстановить
В главном меню в «Мои книги» находятся ваши книги для
чтения
Читайте!
Вы можете читать купленные книги и в других приложениях-читалках
Скачайте с сайта ЛитРес файл купленной книги в формате,
поддерживаемом вашим
приложением.
Обычно это FB2 или EPUB
Загрузите этот файл в свое
устройство и откройте его в
приложении.
Удобные форматы
для скачивания
FB2, EPUB, PDF, TXT Ещё 10
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте 3 книги в корзину:

1.2.