Отправим уведомление о новых книгах, аудиокнигах, подкастах
Валентино Бонтемпи – один из известнейших в Москве итальянский шеф-повар, писатель.
Родился в городе Качезиа, Ломбардия.
С отличием окончил высшую кулинарную школу «Caterina De Medici», получив специальность шеф-повара. Работает в ресторанном бизнесе более четверти века, получил известность благодаря многочисленным оригинальным рецептам и находкам в кулинарии. Проходил стажировку и сотрудничал с лучшими шефами мира. Бонтемпи работал с легендарным шеф-поваром Enzo Boschi в итальянском ресторане «Beauty Farm Villa Paradiso».
В Москву Валентино Бонтемпи приехал в начале 2000-х. Поначалу работал в ресторане Settebello. Затем открыл собственный бизнес. Так появился ресторан и бар «Bontempi» на Красном Октябре. Основу меню составляет итальянская кухня.
Бонтемпи написал ряд книг, посвященных его родной и любимой Италии – ее кулинарным изыскам, особенностям, колориту:
[ul]«Энциклопедия итальянской кухни»;
«Паста»;
«Итальянские салаты и закуски»;
«Ризотто. Лазанья. Равиоли»;
«Мясо по-итальянски».[/ul]
В ближайших планах шеф-повара – открыть еще несколько ресторанов итальянской кухни, показать русскому потребителю, что такое качественный фаст-фуд, знакомить отечественных посетителей со всеми тонкостями и особенностями итальянских блюд.