Книга хороша историческими экскурсами: мало кто из обычных граждан даже в то время мог представить реальную картину производства пищевых продуктов в СССР. В нашем городе в советское время было много забавных историй разве что о воровстве продуктов – самых отчаянных помнили по именам: да, можно было стать героем, если выносишь повидло из кондитерской фабрики, а потом садишься в набитый такими же тружениками автобус:))
Книга написана как свободный по форме рассказ о бытовании разных традиций и практик производства и потребления. Автор работал инструктором горкома партии в Ленинграде – хотя вряд ли рядовой инструктор мог «курировать всю пищевую промышленность региона» – как он заявляет в начале текста:)) Но могу поверить, что он мог по виду бутылки с минеральной водой определить где она была произведена:)) Запал автора и уверенность в своих убеждениях, конечно, отличается от многих книг в этом жанре: это все же живой рассказ человека с хорошей памятью и энтузиаста свершений того времени.
Он верен традициям советской пищевой промышленности и уверен, что тогда была действительно натуральная еда. Но некоторые описания производства и упаковки продуктов на молокозаводах, например, вызывают сомнения в надежных технологиях и качестве продуктов. Меня смущает также категоричность автора, когда он говорит о самых разных продуктах: его пристрастия сложились, конечно, в детстве, когда картофель не мог сравниться с репой:)) но где сейчас репу найдешь в супермаркете?
Много общих и смешных утверждений, которые отвлекают внимание: «…до революции наш народ готовил всегда еду дома», «как коровы могли понять какую траву лучше есть? только путем проб и ошибок» и т.п. Эмоциональность и категоричность автора ощущаешь часто – но спорить совсем не хочется: достоинство книги – почти мемуарной – в довольно ярких описаниях реальной практики. Это ценнее. Книг в таком ракурсе – в некотором смысле источников для исследования советского времени – не очень много.
Отзывы об авторе
1