Об авторе
Маргарет Ярдли Поттер – автор кулинарной книги, представленной в виде юмористических рассказов с рецептами.
Смена привычного жизненного уклада
Маргарет Ярдли Поттер родилась и выросла в богатой семье, которая жила в пригороде Филадельфии в XIX веке. В отличие от младшей сестры, она не была красавицей, но умела потрясающе готовить, а также была очень обаятельной, что делало ее популярной в обществе.
В юном возрасте Маргарет вышла замуж за Шелдона Поттера – харизматичного и самовлюбленного адвоката, который не хотел работать, но тяготел к красивой жизни. Постоянные траты приводили к тому, что семья становилась все беднее. Позже Маргарет вспоминала, что ей пришлось «сменить двенадцатикомнатный особняк в пригороде на четырехкомнатный сельский дом, за которым последовали множество летних коттеджей и, наконец, – крошечная городская квартира». Военные годы она провела в доме без отопления, расположенном на побережье Мэриленда.
Любовь к кулинарии и сочинительству
Маргарет Ярдли Поттер выживала как могла. Она периодически сбегала из домов, откуда ее должны были выселить за неуплату, пристрастилась к алкоголю, попадала в психиатрическую больницу и пережила немало невзгод. Но в любой тяжелой ситуации она сохраняла любовь к кулинарии и писательству. Она вела кулинарную рубрику в «Вилмингтон Стар», а в 1947 году опубликовала книгу с рецептами, которые явно опережали свое время.
В начале 1950-х годов американцы предпочитали «удобную» еду и полуфабрикаты, которые можно было быстро приготовить. Маргарет это отвергала, предлагая читателям рецепты простых и вкусных блюд, таких как:
- пирог с почками и говядиной;
- рубец;
- желе из дикого винограда;
- свинина с кукурузной крупой и кореньями;
- рыба, отваренная целиком, и так далее.
Маргарет Ярдли Поттер умерла от алкоголизма в почтенном возрасте, оставив после себя детей и внуков. Одна из ее правнучек – писательница Элизабет Гилберт – нашла книгу прабабушки и перевыпустила ее, дополнив авторским предисловием. Это издание будет интересно не только как собрание рецептов, но и как сборник забавных жизненных историй.
