Цитата из книги «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим»
В Италии существует правило «4М» – правило хорошего эспрессо, которое состоит из следующих составляющих. 1. Machina per cafе – кофеварка традиционная. 2. Machina dozatore – кофемолка. 3. Michela – смесь (кофейных зерен). 4. Manuale – руки (искусство бариста). (Бариста – это бармен, специализирующийся на приготовлении эспрессо. Этот термин был придуман в Италии, на родине эспрессо, там даже существует специальный институт кофе эспрессо.)
Текст, доступен аудиоформат
Бесплатно
199 ₽
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
03 августа 2012Дата написания:
2011Объем:
195 стр. 60 иллюстрацийISBN:
978-5-4237-0221-2Правообладатель:
Питер (Айлиб)Входит в серию "Начать и преуспеть"
