Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 19,51 ₽ с покупки её другом.
Основной контент книги Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО
Текст PDF
Объем 48 страниц
2023 год
Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО
2-е издание, стереотипное
автор
Е. А. Скорбина
Входит в серию «Среднее профессиональное образование (Лань)»
399 ₽
195 ₽
О книге
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».
Входит в серию "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Сначала популярные
В данном учебном пособии, выпущенном в 2023 году, содержатся совершенно не актуальные данные и ссылки на нормативные документы, раннее утратившие силу. Содержание данного учебного пособия представлено выдержками из ГОСТов и утратившего силу СанПиНа, при этом о требованиях, установленных техническими регламентами Таможенного союза, автор умолчал, тем самым исказив общее представление обозначенной темы и может ввести в заблуждение читателя
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Е. А. Скорбиной «Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
28 июня 2023Дата написания:
2023Объем:
48 стр. ISBN:
978-5-507-46745-7Общий размер:
522 КБОбщее кол-во страниц:
48Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ
Отзывы, 1 отзыв1