Цитата из книги «Современное сыроделие для всех»
В домашнем сыроделии хорошим приемом является изготовление рассола на сыворотке. Сыворотку следует пастеризовать при температуре не менее 80°С и приготовить на ней насыщенный соляной раствор. Добавления кислоты и хлорида кальция в этом случае не требуется
Нет в продаже
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
16+Дата выхода на Литрес:
10 октября 2018Дата написания:
2020Объем:
215 стр. 42 иллюстрацииISBN:
978-5-04-159439-8Издатель:
Правообладатель:
ЭксмоВходит в серию "Кулинарное открытие (Эксмо)"
