Книга интересная для ознакомления с вином и винным бизнесом в целом. Она идеально подходит тем, что только решил открыть для себя мир этого дивного напитка. Все очень понятно, написано понятным языком: представлялось будто писательница просто рассказывает свою историю путешествия по винному бизнесу.
Я сама была далека от понимания вина, но эта книга открыла глаза на тонкости дегустации, изготовления и истории. Я не пожалела, что прочитала эту книгу.
Trocsen сухое! Есть и другие вариации этого вина, но несколько с иными названиями, так что автор книги права.
Книга замечательная! Самое главное, упоминаемые вина – по цене от одной до двух тысяч рублей, при желании чуть больше, – они есть в винных бутиках и их реально можно купить и сравнить с описанием. Я очень долго гадала, что это у Мандельштама в стихотворении за – «папских подвалов вино», теперь думаю, это «Шатонёф дю пап». В его сравнении с Асти наверняка заложен поэтом какой-то то смысл…
В долине реки Луары, оказывается, столько вин производится, и есть во Франции не только известные любителям книг Дюма вина Бордо или Бургундии.
Кстати и по их поводу даны советы, дорогие вина Кот Д' Ор можно вполне заменить более дешёвыми, но схожими по терруару винами Кот Шалонез.
Мне понравились описания вин Креман де Луар, их запас есть у автора книги всегда, Кар де Шом, а напоминающее о прогулке по пляжу Мюскаде де Севр э Мен вообще поразило воображение. Бандоль из Прованса для вечеров у камина, сладкий Соттерн, херес Педро Хименес, все это надо попробовать по мере возможностей и сил, конечно, и лучше до 60 лет, как пишет автор, пока не притупляется ощущение жизни.
Для любителей Кьянти отмечено, что лучше брать вино с черным петухом на бутылке, Galo Negro или с надписью «классико», много выпускают плохого кьянти.Кстати, поняла, почему мне нравятся белые вина. А о Дом Периньоне, который всю жизнь сражался с ненавистными пузырьками в испорченном вине, как интересно написано!
Очень просто объясняются термины, и, конечно, автор говорит о том, что ее книга для начала, а вино, его историю и тонкости можно изучать и дальше. Например, автор упоминает Энциклопедию вина Тома Стивенсона которая сама по цене как дорогое вино.
Очарована книгой и автором. Рекомендую всем любителям книг, а не только вина!
Очень много воды. И если у Оза Кларка, например в «Позвольте мне рассказать вам о вине», водные вставки органичны, чтоб чуть оттенить основную информацию, то здесь же вода ради объема текста. Ну и слишком много каких то личных эмоций.
Так же сам перевод не очень удачный.
В разделе про Германию – очень много ошибок. То ли опять переводчик виноват, то ли автор. Например фраза :"Trocken – это сухое, а Halbtrocken и Lieblich – очень сухое". Хотя это полусухое и полусладкое, соответственно. И другие неточности. Я живу в Германии, поэтому раздел про Германию было очень странно читать…Может и про другие страны тоже неточно?
В целом не могу эту книгу порекомендовать.
У меня был электронный вариант, книги, а хотелось бы бумажный! Отличная подарочная книга, например с бутылочкой вина.
Мне очень понравилось: и термины объясняются простым языком, и как дегустировать и какое послевкусие должно быть, и технология производства вина, и много ещё чего интересного. Книга, вообщем то не на один вечер!
Я очень люблю вино)) Люблю пить люблю подбирать в магазине бутылку к ужину. Правда, весь выбор обычно получается наподобие "к курице с салатом у меня совиньон блан, потому что я люблю совиньон блан". А может, круче было бы розе, а мне и невдомек? В общем, мне захотелось покинуть свою винную зону комфорта, найти какие-то новые для себя сочетания - ну, и просто узнать побольше о напитке, который я люблю. Книгу "Вино для реальных людей" выбрала, честно, из-за названия и описания. Подкупила дерзость и обещание, что не будет никакого занудства) Без занудства - это я люблю. Хочу сказать, что книга впрямь интересная и не занудная - переводчик постарался. Книга написана легким, дружеским языком, как будто сидишь с автором в баре, и она тебе между двумя бокалами рассказывает, что к чему). Мне очень понравился раздел о производстве вина и, конечно, о гастрономических сочетаниях - это-то я и искала. Круто, что автор не просто абстрактно рассказывает о фудпейринге, а дает схему, как найти сочетание вина с едой. Буду пробовать этот прием в жизни, а книгу рекомендую!
Если про вино хочется узнать больше, а до Оза Кларка вы еще не дозрели, то есть «Вино для реальных людей» Элизабет Шнайдер. Цены на винные книги кусаются, сами знаете. Эта, в целом, хороша.
Меня подкупил подзаголовок - понятный гид для тех, кого бесит винный снобизм. Я именно такая, давайте, рассказывайте что с чем пить и где какие вкусы искать. Так уж выходит, что даже если ты сам не пьешь, в вине по-минимуму приходится разбираться. Когда бутылку на праздник надо купить, когда собеседника впечатлить, когда историю страны понять (через вино вообще отличная идея, напишите кто-нибудь такую книгу).
Итак, что в книге хорошо: Вёрстка. Иллюстрации, приятные сочетания цветов, шрифты все это на хорошей бумаге. Последовательность изложения. Сначала идём со знакомого - с дегустации. Что определяем в вине, какие у нее этапы, как работает вкус, какие тона можно услышать. Подробно, интересно, понятно. Потом двигаемся к технологии производства вина и почвам, перегонным аппаратам, отдельным этапам производства вин по цветам. После - факторы, которые влияют на вкус помимо почвы и сорта - регион и погодные условия, бочки и все такое прочее. Потом про регионы (отдельно подробно про Старый и Новый свет). После - глава про адекватное сочетание вин с простыми продуктами и про то, как выбрать что надо в ресторане (золото, а не информация!). Таблицы и иллюстрации. Последовательно книгу в магазине читать не будешь - перед тобой винные полки, надо выбирать. А вот по таблицам все просто читается и можно быстро подобрать что хочется - тут есть еда и вино по «весу» - салаты с Пино Гриджио, итальянская кухня с Кьянти, десерт с шампанским. Глава про выбор вина в ресторане и магазине. Например есть вопрос - какой опыт посещения винного магазина вам необходим? Ещё, вопреки советам, я часто прихожу за «каким-то вином». Это какое-то - достаточно бюджетное, всегда белое, часто с косточковым оттенком или оттенком сушеных трав. Всё. Дальше в моей голове провал. В книге отлично навигируются такие желания - открыл страничку, отметил галочками что тебе нужно, сформулировал поводы для пития - и вперед в магазин. Тут же есть инструкция про выбор вина для званого ужина или подарка. Страницы про выбор региона для винного путешествия.
Что в книге не очень хорошо: Регионы. Зачем. Мне. Столько. Страниц. С регионами. Если. Я. Ничего. Не запомню. Ну правда, книга была бы тоньше и доступнее по цене, если бы в ней нафигачили инфографику наподобие Wine Folly (но толковее). Вот шкала кислотности - на ней регионы и сорта. Вот шкала полнотелости или вообще, карта с осями кислотности и танинов. Везде так любят распространяться описанием регионов и вин из них, что это превращается в винный снобизм, который не заявлен на обложке ️ Шампанское. Про него прямо очень мало, а я его люблю…
Интересные факты из книги: Бочки лучше делать топором: расколотые дрова пахнут мягче, поскольку распадаются по волокнам, и не портят вкус вина. Распиленные доски могут вино испортить. используют нижнюю часть (4%) деревьев не моложе 100 лет, поэтому тут к экологии вопросики. Надеюсь, верхнюю часть деревьев используют для чего-то полезного…
Не все вина предназначены для старения - 95% рынка это вина выдерживающиеся в течение 3-5 лет.
Виноград растет только в определенной широтности - от 50° до 30° Северных и Южных широт. Чем ближе к 30°, тем ниже кислотность и насыщеннее плоды.
Главное в подборе сочетания вино-еда - соус и гарнир (то, чего больше в тарелке). То есть важнее сочетание цветной капусты и вина, чем мяса которого подают с капустой.
Вердикт: Книгу в подарок покупать, как руководство к действию использовать.
Отличный проработанный труд о вине, о том, как научиться его понимать и принимать, простым доступным языком с самыми подробными объяснениями. Даже если в школе у вас были проблемы со всеми точными, гуманитарными науками, то благодаря этой книге науку о вине вы познаете от и до.
Разбираться в вине и не быть снобом, на мой взгляд, невозможно. Никто из мира вина, с кем я общалась, не смог уйти от того, что едва узнав, что такое «купаж» и «терруар» начинают вести себя так, что ничего спрашивать у них не хочется. Книги по вину читаю и постепенно разбираюсь, но очень сложно найти что-то понятное, чтобы не приходилось читать книгу с поисковиком гугла. Меня в этой книге зацепило, что она построена по принципу «вопрос-ответ». Автор книги сама, как она пишет, разбиралась в теме наощупь и готова отвечать на «самые тупые» вопросы. У автора есть винный подкаст, где, собственно, эти вопросы и задаются от вполне нормальных реальных людей, которые просто хотят чуть лучше разбираться в теме, возможно, не хотят стать супер-пупер винным экспертом. Книгу легко читать, но автор не заигрывает с читателем, придумывая какие-то свои слова существующим терминам и понятия, т.е. книга написана серьезно, но легко. Рекомендую для тех, кто боится спрашивать, но хочет узнавать о вине больше.
Однажды видела эту книгу на Амазон, но побоялась заказывать, так как доставка сейчас очень нестабильная. Но теперь у меня наконец-то появилась возможность приобрести ее уже на русском! Красивое оформление, хороший перевод, читается очень легко. Также можно приобрести эту книгу в подарок начинающим сомелье, для новичка - самое то.
Оставьте отзыв
Отзывы на книгу «Вино для реальных людей. Понятный гид для тех, кого бесит винный снобизм»