пищевое производство

Жанры

пищевая промышленность

Доступно по подписке

Не выбран

Доступно в абонементе

Не выбран

Формат

Текст

Аудио

Подкаст

Язык

Русский

Высокая оценка

Не выбран

Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд

Со скидкой по акции

Не выбран

Авторы Литрес

Не выбран

Эксклюзивы

Не выбран

Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов В. В. Литвяк и др.

3 413 ₽

Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов. Учебное пособие для вузов Н. Д. Родина и др.

1 066 ₽

Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО Ольга Владимировна Пасько и др.

1 359 ₽

ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов Л. А. Маюрникова и др.

930 ₽

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов А. С. Марков и др.

767 ₽

Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для вузов В. М. Губанова и др.

689 ₽

Технология сыра. Учебное пособие для вузов Е. Г. Федорова

566 ₽

В защиту еды. Манифест едока Майкл Поллан Читает Александр Алехин Перевод Павел Шевцов

Аудио

549 ₽

Технология эмульсий. Гидрофильно-липофильный баланс и обращение фаз М. Ю. Плетнев

442 ₽

Технология отрасли: технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов В. Н. Николаев и др.

397 ₽

5 ингредиентов: Простые и быстрые блюда Артем Демиденко

Текст

199 ₽

Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов Павел Егоров

Текст

200 ₽

или по подписке

Саммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»Ксения Сидоркина

Текст

199 ₽

или по подписке

Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться Ольга Косникова

Текст

319 ₽

или по подписке

Технология продукции общественного питания Коллектив авторов

349 ₽

или по подписке

Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для СПО В. М. Губанова и др.

540 ₽

Материалы для одежды и конфекционирование 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата Тамара Васильевна Розаренова и др.

1 119 ₽

Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться Ольга Косникова Читает Людмила Благушко

Аудио

549 ₽

или по подписке

Основы технологии виски Владимир Жиров и др.

199 ₽

или по подписке

Конструирование швейных изделий: системное проектирование 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО Лариса Павловна Юдина и др.

1 719 ₽

Технология и оборудование для производства натурального сыра. Учебник для вузов А. А. Майоров и др.

1 775 ₽

Процессы и аппараты пищевых производств Игорь Бакин

980 ₽

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Коллектив авторов

349 ₽

или по подписке

По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части Джоанна Блайтмэн Перевод Евгений Поникаров

Текст

221,40 ₽

или по подписке