Что я знаю о работе кофейни

Вы не властны над тем, что удручает или тревожит вас, и иногда нужно просто принять ситуацию такой как есть.

Мы всегда держим запас зернового кофе разных сортов и готовы смолоть его по просьбе покупателя. Владельцы других кафе удивляются, когда мы рассказываем, что около 70 % кофе в зернах мы продаем молотым – ведь у многих дома попросту нет кофемолки. Мы всегда спрашиваем покупателей, как они готовят кофе, и вместе с покупкой вручаем буклет с рецеп

Существует много прекрасных книг о разрешении конфликтов (лучшей из них я считаю «Переговоры без поражения» Роджера Фишера, Уильяма Юри и  Брюса Паттона), и вы можете прочесть одну из них, чтобы получить представление об этой методике.

www.whatiknowaboutrunningcofeeshops.com/margins

Колин Хармон Что я знаю о работе кофейни Ошину, человеку, который ворочает глыбы © Colin Harmon, 2017 © Гутман Т. Ю., перевод на русский язык, 2018 © Издание на русском языке, оформление. ООО «Издательская Группа «Азбука-Аттикус», 2018 Азбука Бизнес ® * * *

канва бизнес-модели, созданная Александром Остервальдером.

в кофе есть нечто такое, что притягивает людей.