Взгляните на маленьких детей. Они любят именно воду, они постоянно просят пить! Потому что они еще не искушены кофеином и прочей вкусной гадостью, а их чистый организм по своему обыкновению просит именно то, в чем нуждается. Вот, как-то так!

Глава 9

Еда-мусор, или как мы самолично травим себя и свою семью

Возможно, моя любимая тема (еще одна). Видели бы вы меня в магазинах: за мной охранники ходят по пятам, потому что я в каждом отделе могу проводить по несколько минут, внимательно изучая состав продаваемых продуктов. Да, я тоже иногда покупаю детям сладости, правда к этим сладостям я не отношу большинство конфет. Иногда я могу купить упаковку пряников или печенья, если мне понравился состав. Основной критерий – это отсутствие консервантов и глутамата натрия. Но к нему мы еще вернемся. А сейчас – снова представляем стандартный супермаркет…

Сладости: конфеты, печенье, вафли, кексы, суфле, всевозможные батончики… Когда-то я, как и большинство потребителей, бездумно наполняла корзину этой дрянью, ориентируясь на рекламу, красивую обертку, цену и просьбы домочадцев. Я не задумывалась о том, какое количество сахара потребят мои дети из содержимого этих оберток, как это скажется на их здоровье, внешнем виде, я не боялась вредных масел низких сортов, которые были использованы для изготовления тех сладостей, ведь тогда я не знала, что многие масла нельзя подвергать термообработке. Я покупала, потому что покупали все. И меня не смущало то количество, в каком этот бесконечный поток сладостей поступает и поступает на прилавки магазинов, ведь я не задумывалась о том, что ингредиенты высшего качества просто не могут обслужить столь огромный рынок, привыкший к «ширпотребу». Благо, я уже тогда хотя бы сгущенное молоко детям выбирала по ГОСТу – только из молока и сахара, хотя производители давно научились и его подделывать.

Сейчас я кардинально поменяла свое отношение к покупкам продуктов. Однажды моя дочь закричала мне в магазине: «Я жалею, что моя мама диетолог!». Ситуация была такая: лето, жара, ребенок хотел выбрать себе мороженое, но на все, что она указывала мне пальцем, я отвечала «нет», потому что на всех тех этикетках даже совсем не мелким шрифтом было написано: «Заменитель молочного жира». ЧТА? Это же пломбир, чтоб его! ПЛОМБИР!!! Уже и до святого добрались! При чем давно, просто вы не замечали. Да, можно выбрать мороженое (у меня не тот ритм жизни, когда я могу позволить себе готовить домашнее мороженое – мне и так приходится готовить почти всем членам семьи отдельно) среди предложенных, но зачастую оно будет выглядеть настолько скромно, что дети сперва его не захотят и пробовать. Ведь ребенок (да как и взрослый потребитель) выбирает глазами! Как часто вы наблюдали картину, когда ребенок без взрослого заходит в магазин, имея при себе совсем немного денег, выбирает самое дешевое мороженое – лишь бы хватило! Но, если вы сами покупаете – не важно: ребенку или себе – не перетрудитесь, прочтите состав.

Конфеты и всевозможные печенья до тошноты наполнены всякой дрянью и гадостью, эти продукты ничего общего не имеют со своими предшественниками из Советского Союза, кроме, пожалуй, некоторых названий. Я бы написала на этикетках примерно следующее: «Состав: изжога, боль в поджелудочной железе, сахарный диабет, закупорка сосудов, развитие опухолей, нездоровый цвет кожи, прыщи, лишний вес, ожирение внутренних органов и др.».

Сладости худо-бедно разобрали. Небольшой вывод: если выбираем продукты для похудения – то на сладкое совсем не глядим, если хотим хоть немного порадовать близких – выбираем меньшее из зол, изучаем состав, исключаем всевозможные добавки, которые негативно скажутся на организме.

Теперь то, о чем уже говорилось, но о чем можно говорить вечно: «соленый» отдел. Как часто в вашей семье покупаются чипсы? Я знаю людей, которые берут своему сыну одну пачку чипсов в неделю, знаю таких, кто просто дает ребенку деньги, и тот сам неплохо справляется с покупкой этой гадости, а встречала даже тех, кто покупал чипсы ребенку, который еще сидел в коляске: то есть дите только топать научилось, а уже эту дрянь жует. ААААА!!! Вы чего, все с ума сошли?! Это уже попахивает катастрофой. Не спорю, в свое время тоже баловалась, но даже тогда я осознавала, что что-то здесь не так. Давайте, я не буду говорить, почему это вредно, иначе придется переписывать все, что написано выше, просто забудьте об этой гадости, как и обо всем, что обычно продается «к пиву». О пиве промолчу. Пока промолчу…

Теперь давайте разберем такую вещь, как глутамат натрия. Это – добавка, которая усилит любой вкус: острый, сладкий, соленый, кислый… Потому нам так вкусно. Дело не столько в самом глутамате, сколько в том, к чему он добавлен: как правило простые, полезные продукты нет смысла сдабривать усилителем вкуса, а то, что изначально сделано сомнительного качества, производители нарочно делают вкуснее, чтобы покупатель снова и снова приобретал их продукт. Но эта добавка вызывает привыкание. Еще бы: кто ж откажется повторить? – вкусно ведь было! Вот и ползут продуктовые зомби каждый вечер к этим ярким упаковкам, наполненными воздухом и отравой. Да, вредно для желудка, да, вредно для крови, да, вредно для внешнего вида. Уяснили? Так в чем дело? Раб привычек? Кто кем управляет: глутамат натрия вами или вы им? Выбросили и забыли! (А теперь интереса ради сходите на свою кухню, достаньте свой запас приправ к блюдам и перечитайте состав на каждой из них. Вполне вероятно, что на некоторых вы обнаружите глутамат натрия: безжалостно в мусор! Только натуральные приправы, только зелень и пряности!).

Колбасы, сосиски, копчености… Да, иногда хочется, да, иногда не обойтись. Крайне не рекомендую, но если все же другого выхода нет (помираете с голоду, и больше ничего нет), то пускай это будет не копченость, не сухая «элитная» колбаса, выбирайте внимательно, чтобы в составе было мясо, чтобы не было усилителя вкуса, вредных добавок, ненатуральных красителей и консервантов. Пускай раз в месяц – побалуйте себя, но на постоянной основе в рационе этого быть не должно. Мясо вкуснее, поверьте, а еще натуральнее и дешевле.

Повторюсь: учимся читать состав на продукте! Фильтруем, выбираем, перебираем: избегаем консервантов (а их сегодня даже в консервы добавляют!), избегаем усилителей вкуса, не покупаем продукты с сахаром или максимально сводим их к минимуму (вы же не хотите, чтобы ваша семья болела не пойми, чем), не покупаем продукты быстрого приготовления, фаст-фуд, напитки, соки в пакетах, дешевые йогурты (как и любая молочная продукция сомнительного качества). Не верите? Просто возьмите почитайте состав на любом батончике или упаковке вафель: список ингредиентов наверняка займет не одну строчку. Как-то странно и страшно, не правда ли?

Теперь пара слов об алкоголе. Скажу немного, ибо меня сейчас заклюют. Я – противник алкоголя в целом по одной простой причине – он вредит здоровью. Природа создала нас чистыми, не «заточенными» под употребление этилового спирта. Но человеку всегда всего мало. Озвучу факты:

– спирт (а он присутствует в КАЖДОМ алкогольном напитке, и процент тут уже роли не играет) разрушает белок (наши мышцы) и разрушает клетки головного мозга. То есть человек попросту тупеет с каждым глотком. Нет, это сразу незаметно, ведь на плаву «держат» общество, положение, семья. То есть выглядит все вроде бы вполне допустимо, но на клеточном уровне разрушение все же идет.

– алкоголь пагубно влияет на яйцеклетки женщины. Мужчинам в этом плане немного больше повезло: сперматозоиды обновляются часто, а вот наши яйцеклетки были заложены в нас еще тогда, когда мы сами развивались в утробе своей матери. Мы с ними родились, мы постепенно на протяжении всей своей жизни прощаемся с ними – в месяц по одной… Но. Все вредные вещества, которые женщина употребляла до беременности, так или иначе сказываются на состоянии яйцеклеток, соответственно – на здоровье потенциального ребенка. Поэтому мне противно смотреть, как молоденькие девушки, радостно улыбаясь, пьют алкоголь. Неважно, какой – это яд. И это факт.

– алкоголь не только токсичен для нашего организма, но и очень калориен. Более того, у выпившего человека напрочь вытекает тормозная жидкость, и он может не только перебрать с алкоголем, но и под такое дело – с едой. Так что, да – употребляя алкоголь вы не похудеете. Если весь вечер вы пили, ели, веселились, а на утро встали на весы – а там все по-прежнему, не радуйтесь раньше времени: все, вами съеденное, находится пока что в вашем кишечнике, а вот в виде жировых отложений оно появится дня через два-три, тогда и взвешивайтесь. Быстро, правда? А теперь попробуйте это сбросить…