Длительность выпуска 18 мин.
2023 год
Оставьте отзыв
Продолжаем уроки кулинарной географии с подкастом «Время есть» — в этот раз пытаемся разобраться в феномене черноморской кухни. Когда она появилась и кто её придумал, как готовят черноморский шашлык и что стоит попробовать из сладостей — обо всём этом рассказывает Павел Тарасов, шеф-повар ресторана 1870 Abrau-Durso Wine & Food.
Напомним, что это шоу мы делаем вместе с одноимённым кулинарным проектом Лайфхакера, где можно найти рецепты на любой вкус.
00:49 — какие ингредиенты наиболее часто используются в приготовлении блюд черноморской кухни.
05:55 — каким должен быть идеальный черноморский шашлык.
08:03 — чем отличаются мясные блюда в ресторанах черноморской кухни от заведений грузинской и армянской кухонь.
09:59 — как готовят и подают блюда из морепродуктов.
12:14 — какие гарниры и закуски готовят из помидоров, баклажанов и сладкого перца — главных ингредиентов блюд черноморской кухни.
16:02 — рубрика «Блюдо дня». Готовим голубцы с рапаном и креветками. Текстовую версию рецепта вы можете найти здесь: https://lifehacker.ru/recipe/golubcy-s-rapanom-i-krevetkami/
Подписывайтесь на телеграм-канал «Подкасты Лайфхакера», в нём мы рассказываем много интересного о мире подкастов и обсуждаем новые эпизоды: https://t.me/podhacker
Раздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: https://lifehacker.ru/recipes/
Наша почта: podcasts@lifehacker.ru
Ведущий — Михаил Вольных
Редактор — Дарья Костючкова
Продюсер — Кирилл Краснов
Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин