пищевая промышленность

Жанры

Доступно по подписке

Не выбран

Доступно в абонементе

Не выбран

Формат

Текст

Аудио

Подкаст

Высокая оценка

Не выбран

Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд

Со скидкой по акции

Не выбран

Авторы Литрес

Не выбран

Эксклюзивы

Не выбран

Тренинги персонала в ресторане от ведущих ресторанных компаний Екатерина Стародубцева-Калачева

2 400 ₽

Процессы и аппараты пищевых производств Валерий Александрович Авроров

2 400 ₽

Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов В. В. Литвяк и др.

3 413 ₽

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для СПО З. Г. Скобельская

267 ₽

Барное дело Танзиля Рафаиловна Любецкая

299 ₽

или по подписке

История хлеба. От времён неолита до наших дней

Текст

149 ₽

или по подписке

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Анна Тимофеевна Васюкова и др.

349 ₽

или по подписке

Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Анна Тимофеевна Васюкова и др.

439 ₽

или по подписке

Технологическое оборудование переработки молока. Учебник для СПО С. А. Бредихин

1 098,50 ₽

Микробиология с основами эпидемиологии и методами микробиологических исследований Виктор Борисович Сбойчаков

Текст

349 ₽

или по подписке

Справочник повара Анна Тимофеевна Васюкова

249 ₽

или по подписке

Ключевые идеи книги: Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу. Майкл Мосс Smart Reading

Текст

279 ₽

или по подписке

Выжить в пандемию Майкл Грегер Перевод Арсений Чёрный и др.

Текст

439 ₽

или по подписке

Экономика предприятия общественного питания А. М. Фридман

349 ₽

или по подписке

Учебник менеджера пиццерии Владимир Давыдов и др.

Текст

399 ₽

или по подписке

Технология продукции общественного питания Анна Тимофеевна Васюкова и др.

439 ₽

или по подписке

Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие для СПО Е. А. Ольховатов и др.

1 001 ₽

Химия пищевых продуктов Н. В. Сырчина

980 ₽

Технические средства аквакультуры. Лососевые хозяйства. Учебник для вузов Евгений Хрусталев и др.

962 ₽

Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба Полин Бомон Перевод Елена Васянина

Текст

379 ₽

или по подписке

Учебник пиццайоло Владимир Давыдов и др.

Текст

399 ₽

или по подписке

Процессы и аппараты биотехнологии. Производство белка из метана. Учебное пособие для вузов Александр Юрьевич Винаров

936 ₽

По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части Джоанна Блайтмэн Читает Юлия Шустова Перевод Евгений Поникаров

Аудио

609 ₽

или по подписке

Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств 2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов Галина Васильевна Шабурова и др.

1 979 ₽