текстОбъем 155 страниц
2021 год
текст
Книга мне понравилась. Без воды, как говориться. Понятно описаны процессы работы с шоколадом, красивое оформление. Конечно в интернете много видео, но я люблю читать и мне все понятно как новичку, буду стараться создавать шедевры.
Хорошая книга. Содержит достаточную информацию для приготовления шоколада, подойдет даже новичкам, много полезных советов и интересных рецептов
Оставьте отзыв
Алексей и Анастасия Глазырины – шоколатье, кондитеры и основатели петербургского проекта Soul Desserts. Они проводят мастер-классы по всей России и в Европе, помогая людям подружиться с шоколадом и делать из него удивительный декор, конфеты и плитки.
В своей книге авторы рассматривают шоколад с практической точки зрения, понятно расскажут, как выбирать инструменты и ингредиенты, как тепрерировать и окрашивать шоколад и какао-масло. А с помощью подробных уроков с пошаговыми фотографиями вы научитесь различным техникам обращения с шоколадом, попутно создавая сладкие цветы в вазе, новогодний венок или плитку шоколада, которая переливается радугой.
Отзывы
2