Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 87,81 ₽ с покупки её другом.
0+
текстPDF
Объем 187 страниц
2023 год
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО
3-е издание, стереотипное
текстPDF
878 ₽
О книге
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Технология продукции общественного питания».
Жанры и теги
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Описание книги
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Технология продукции общественного питания».
Книга «Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
10 апреля 2022Последнее обновление:
2023Объем:
187 стр. ISBN:
978-5-507-47008-2Общий размер:
1.0 МБОбщее кол-во страниц:
187Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ
Ищут чаще всего
О муравьях и динозаврах. Песня кита. Лю ЦысиньТехники пре-убеждения. Как получить согласие оппонента еще до начала переговоров. Роберт ЧалдиниБывшая жена драконьего военачальника. Алекс НайтПристанище. Мария ОруньяПотому что я так решила: 10 историй о том, как добиться успеха в бизнесе и сохранить баланс между работой и личной жизнью. Евгения Пищикова и др.