Дикие звери с диким аппетитом в вашем ресторане

Комиссия за обналичивание средств. При условии ведения белого бизнеса, существование большого количества безналичных средств не должно пугать, так как практически все наши затраты легко оплачиваются с расчётного счёта. Тем не менее если вы понимаете, что наличка вам всё-таки нужна, учтите этот процент. Скорее всего, он не пробьёт и «единицу», а на определённых лимитах может вообще выйти бесплатно, но забывать об этом не стоит.

Стоимость заёмных средств

Не так часто встречаются рестораторы, готовые вложить в бизнес собственные кровные средства, накопленные с таким трудом. Как правило, деньги являются заёмными. Но даже если и так, умный инвестор всегда оценивает потенциал заработка от вложения в проект или от сохранения на простейшем депозите. Сегодня банки не предлагают большие ставки, но, тем не менее, найти деньги под общепит бесплатно тоже сложно, поэтому возьмём средне-дружескую ростовщическую ставку под 12% годовых. Рассматриваемое нами заведение скорее всего, не будет стоить более 3 млн. рублей (иначе уже слишком долгий срок окупаемости).

Маркетинг

Классическая реклама. По какой-то неведомой причине, на первом, втором и третьем, короче, на любом этапе жизни кафе или ресторана большинство забывает о том, что маркетинг может и в каких-то моментах должен быть платным. Обычно о всевозможных акциях вспоминают только тогда, когда бизнес вдруг начинает резко увядать, но и это не самое страшное. Самое опасное – это когда на маркетинге начинают экономить из-за неблагоприятных внешних обстоятельств. Так делать нельзя. Итогом можно отметить, что расходы на рекламу должны составлять от 3% до 5%.

Партнёрка.

Создание взаимовыгодных партнёрских отношений очень удобно и выгодно, но «прогоняйте» оцифровку, чтобы не выйти с такими отношениями в минус.