Дикие звери с диким аппетитом в вашем ресторане

Итого работник стоит: 29,9 тысяч рублей.

Резюмирую. Всегда внимательно считайте всю сопутствующую налоговую нагрузку. И не забываем, что в таком заведении у нас будет работать шесть, восемь, десять человек с соответствующими налоговыми отчислениями.

Бухгалтерское обслуживание

Если, конечно, вам совсем лениво, то можете применять, как мы обсудили выше, УСН на доходы и сдавать декларацию раз в год, вообще не заморачиваясь. Но если делать всё по уму: считать расходы, нанимать сотрудников, платить вовремя за себя налоги, – без бухгалтера не обойтись. Да, есть уже неплохие сервисы онлайн-операторов, которые готовы помочь вам в этом вопросе, однако, во-первых, они решают не все вопросы (по крайней мере, на момент написания книги), а во-вторых, вы будете тратить своё личное время, которое могло бы пойти на развитие самого бизнеса, а не разгребание текучки.

Банковские расходы

Обслуживание расчётного счёта. Здесь важно помнить о существовании нескольких ма‑а‑а‑аленьких статей расхода, которые в сумме выливаются в приличную сумму. К ним относятся: обслуживание расчётного счёта (≈ 2 тыс. руб.), комиссия за обслуживание корпоративной банковской карты (≈ 300 руб.), стоимость каждого платёжного поручения при оплате поставок (≈ 25 × 20 = 500 руб.). Итого, не менее 3 тысяч рублей.

Комиссия за безналичные платежи. В современном мире с каждым годом всё больше и больше людей отказываются от наличных средств оплаты и переходят на банковские карты. Это связано и с удобством, и с тем, что многие живут в кредитках, – это мы не разбираем. Истина в одном: если каждые два дня у вас не «ломается терминал» и официантам не приходится оправдываться «только наличными», то вы заметите, что 65–75% платежей придутся на банковские карты. Учитывая, что средняя комиссия сейчас при убедительном разговоре с банком может опуститься чуть ниже 2%, в сумме выйдет всё равно серьёзная цифра – около 1,25%.