Отзывы на книгу «Семейная кухня (сборник)», страница 3

Бывают такие книги, только начав читать которые, вы уже примерно представляете, что сможете сказть об этой истории. В голове возникают фразы, строятся предложения. Открыв "Семейную кухню" Маши Трауб, я с первых же строк поняла, что она мне понравится, таким оно было теплым и уютным. А потом оказалось, что книга о другом.

"Семейная кухня" представляет собой сборник рассказов-воспоминаний по-настроению разных, как картинки в калейдоскопе. Тут были надрыв и интрига, светлые воспоминания и грустные, разрывающие сердце и вызывающие улыбку истории, были рассказы со счастливым концом и рассказы о поломанных жизнях. Но не смотря на наполняющую этот сборник печаль, читается он очень легко. Все потому, что Маша пишет прекрасно: иронично, честно, проникновенно и задевая за живое. Особенно меня поразила третья часть книги, в которой Маша описывает время, когда они с мамой жили на Севере. Обыденная жизнь, суровая реальность того времени и что ни человек, то ужасная судьба. И тут уже действительно не до улыбок.

После прочтения мне захотелось одного - крепко обнять Машеньку. И посоветовать кому-нибудь эту книгу к прочтению.

"Семейная кухня" - отличная книга для разгрузки мозга. Несмотря на грусть, жестокую судьбу, неудачи и всяческие бытовые проблемы, поднятые в рассказах Трауб, они все равно интересны. Возможно, потому что очень даже жизненные. Я задумалась над тем, что конкретно задевает человека, когда ему нравится та или иная книга, - в данном случае мне показалось, что это происходит тогда, когда история чем-то напоминает читателю его самого, напоминает о том, что с ним происходило, даже призрачно и отдаленно. Так вот от этой книги мне веяло ностальгией: по детству, по лету, по деревне, по Северу, по бабушкиным пирожкам, вареникам и домашнему мороженому. В моем детстве, к счастью, не было многих ужасов и страхов, которые встречались в этом сборнике, но общее настроение, воспоминания переданы отлично. Сборник рекомендую тем, кому в принципе нравится русская проза: тут был надрыв, иногда была интрига, было светлое и доброе. Мне действительно показалось, что автор поделилась чем-то глубоко личным и своим, это подкупает (и, честно говоря, не так часто встречается в современной литературе). Что еще было хорошего в книге: был легкий слог, читался сборник быстро, ужасно интересно было узнать, какие еще "блюда" варятся на кухне автора. Если говорить о лучшей истории (или самой запомнившейся), то для меня это был рассказ о межнациональной любви, о том, к чему приводит, когда женская часть семьи пытается управлять мужчиной. Рассказ трагический, и этим очень цепляет.

Проблемы приходят и уходят, а твое брюхо остается с тобой. Его нужды - это святое!

- Макс Фрай

  Это было первым, что пришло мне в голову, когда я закрыла книгу. Еда – она с нами всегда. Ведь действительно, все, что мы вспоминаем, так или иначе связано с едой. Надо просто хорошенько подумать.   «Семейная кухня» - это отличная книга для того, чтобы отдохнуть от суматохи будней. Она о том, как важно матери накормить ребенка. И что при этом чувствует сам ребенок. Эти истории из жизни маленькой Маши, по сути, не представляют ничего особенного, потому что абсолютно у каждого есть такие же. Их рассказывала мне моя бабушка. И мама. Такие буду рассказывать я сама. И все они будут связаны с едой.   Действительно, я не увидела ничего экстраординарного: обычная закармливающая бабушка, обычная девочка, которая с удовольствием это все съедает, обычная мама, которая против. Но сила этой книги не в историях. А в воспоминаниях. Читая о Маше, я неосознанно сравнивала ее с собой: вспомнила запах, стоящий в кухне от бабушкиных пирогов, порадовалась, что не только я не люблю рыбные котлеты, и еще многое другое. Эта книга – настоящая жизнь, ни капли не выдуманная (даже если это не так), и именно поэтому она так увлекает.   Истории написаны очень легко и с юмором. Здесь не надо переосмысливать каждую строчку: ты просто плывешь по течению, полностью погружаясь в повествование. А еще, эта книга очень атмосферная. Ну как после нее выкинуть из головы вкуснейшую ячневую кашу, которую тебе варили на завтрак? Невозможно!   И я не знаю, выдуманы ли все эти персонажи, но если они существуют в реальности, то Маше повезло. Колоритное у нее выдалось детство.   «Семейная кухня» – обо всех сразу, о каждом из нас. Я тоже наедалась до отвала бабушкиной стряпней, я так же не умела экономить еду в поезде, чтобы было чем поживиться в лагере кроме ужасной еды в столовой, я так же таскала с подружкой яблоки с чужих деревьев и собирала ягоды. И эти воспоминания о еде и о людях останутся со мной на всю жизнь. 10/10

Этот небольшой сборник вернул мне "вкус" к чтению. Здесь собраны детские зарисовки Маши: о времени, проведенном у бабушки в осетинской деревне; о ее такой харизматичной маме, нацеленной на выживание в непростое советское время; о тяготах существования (по другому и не назовешь) на Севере. Общее во всех этих историях - еда, которую готовили детям, к праздникам и во времена дефицита. Как и во всех сборниках Трауб здесь присутствует спектр эмоций: от улыбки до печали. Встречающиеся и переплетающиеся рассказы о судьбах людей в разных рассказах сборника и при разных обстоятельствах оставляли надежду на хороший финал, не всегда оправданную. Маша приходит к логическому выводу, следя за питанием уже в своей семье. "Мне кажется, что вкусовые предпочтения передаются по наследству, как таланты, черты характера и внешность. Только сплетаются в причудливую формулу, как ДНК." Возможно)

Вкусовые ощущения сильны так же, как первое чувство, первое горе, первая потеря или приобретение. Еда – это наши детство, молодость и старость. Любимые блюда как любимые люди – ты их помнишь всегда, пытаешься найти им замену, и не получается. Их нельзя заменить – рецепторы сразу реагируют на подмену, как и сердце.

Ещё одна книга Маши Трауб, которую хочется разорвать на цитаты, настолько она честная, добрая, лёгкая, человечная. Точнее, она не утопически добрая, той добротой, к которой нас всегда призывают, но которая почти не достижима. Она именно ЧЕЛОВЕЧНАЯ, иногда почти инстинктивно. Честная просто на разрыв, оставляющая слегка горькое послевкусие.

Маша Трауб задевает за живое, даже такого сухаря, как Я. И хотя слёз, конечно, Я не пролила, но задеть какие-то чувствительные струнки моей души этой книге безусловно удалось. Хотя, может быть дело в том, что Я поесть люблю?!

- Мы все родом из детства, в генетической памяти заложено то, чем нас кормили родители, что разрешали, а что было под запретом.

У меня взросление произошло в один момент. Резко. Я имею ввиду смену ощущений. Наверное, это случилось тогда, когда в гости приехала мама. Она встала к плите и приготовила ужин и обед на три дня. Мои близкие ничего не заметили, а я вдруг посмотрела в кастрюлю другими глазами. Щи были слишком густыми, мясо слишком жирным. Мама всюду - и в первое, и во второе, и в компот - добавила одну и ту же специю. Я не смогла съесть ни кусочка. И в тот момент поймала себя на мысли, что мама готовит, как все женщины её послевоенного, голодного поколения: просто, быстро, много. И не так так уж и вкусно. Сытно - это да. Так, что не продохнуть. Мы создаём себе мифы, чтобы выжить, сохранить рассудок, не сойти с ума. В том числе и о родителях, приписывая им качества, кторых они были лишены.

Когда дети голодные, тут не до теологических споров.

- Кого считать родными? Все мы друг другу чужие... Когда болеем или когда нам страшно. У всех всё одинаково. Чужого горя и проблем сторонимся, своих хватает. А кровные узы ещё хуже, когда есть что делить. Мы все очень одиноки.

Когда я была маленькая меня отправляли в маленький городок под Винницей. Мои родственники считали своей главной задачей -откормить меня. Причем я никогда не была худощавой. Просто обычной городской девочкой. Я так и помню как открывалась дверь не большой кухни и из нее выносился стол полный еды. В доме ничего не готовили, для этого была летняя кухня, а потом через окно полные тарелки передавались на домовую кухню. Мы сидели и лопали до отвала. Котлеты,битки, фаршированный перец, налисники. Дядя Вова делал свой самогон и поил им каждого,кроме меня. Когда все уже не могли есть,а стол был еще полон еды, его просто брали и заносили обратно на кухню. И в любое время можно было зайти и покушать там. К вечеру стол пополняли. И так до бесконечности. Еще мы также лазили на тутовник, но возле ж/д дороги. Моя бабушка всегда приносила на стол кровянку,которую не ел никто кроме нее. А вторая бабушка жарила чисто одесские биточки из тюлечки. Берется 3-4 тюлечки, также обмакиваются в муку-яйцо и жарятся. Это практически все,что она умела. Ну может еще пироги. Ее дело была уборка. Ее муж, мой дедушка,после войны в 21 год оказался без руки, но не прекращал готовить. Я помню как он ходил на Привоз, выторговывал что-то вкусное и свежее, может где -то битое и почти за копейки. Потом чистил картошку одной рукой. Резал ее пополам, а потом ставил кусочки вертикально и аккуратно счищал кожуру.Когда я гостила у них и помогала по кухне,я замечала,что мы чистим картошку с одной скоростью. Удивительный человек! Еда в моей семье была самой обычной, но вкусной. Весной мы с родителями обожали есть варенный картофель,салат редиска+лук+сметана и большой ломать хлеба, которым вымакивались потом остатки сметаны. После моего замужества мама превратилась в страстного кулинара и по возможности пихала в мой холодильник супы, заготовленные налисники. В Рождество стала активно готовить кутю, тушенную капусту,вареники,узвар. Дабы показать моему мужу, что и у нас все как у него, либо потому что у нас не стало бабушек,да и к крестной мы уже не ходили. Крестная у меня вообще сумасшедший кулинар, начинала готовить на Рождество за 3 дня. Мое любимое блюдо было маковый торт со сметанным кремом. А мой муж в итоге счастлив самым простым вещам- жаренной картошке, скумбрие горячего копчения и 3х литровому бутыльку с консервированными помидорами от его мамы. Причем милейший зять делит бутылек по пропорции 80% себе и 20% несет теще, живущей по соседству:)

Книга очень приятная, колоритная. Я часто смеялась в слух,а муж говорил-ну скажи-ну скажи почему ты смеешься. А как ему объяснить, когда все такое женское. Когда мы, женщины, думаем о том, что все должны быть накормленные, чистые и в тепле. Захотелось самой встать и наготовить вкусностей, так как с работы приходишь, ребенка нет,и думаешь,а что нам надо? Чай, бутерброды, каша? Нет. Надо серьезней что-то! Еда неотъемлемая часть нашей жизни. Мы всегда будем ассоциировать женщин и некоторых мужчин с тем, что мы у них ели. И это прекрасно!

Только что дочитала книгу. Буквально часа за три. Просто замечательная книга. Я не могла оторваться. Читала залпом, запивая чаем и вкуснейшей шарлоткой, которую испекла мама по случаю огромного числа яблок, привезенных с юга. И с каждым кусочком шарлотки соглашалась с автором - то, что готовила нам мама и бабушка в детстве остается с нами на всю жизнь. Я помню, как моя мама лет десять назад сказала, что так готовить, как ее бабушка и мама, она никогда не сможет и у нее всегда получается как-то не вкусно. Хотя я считаю, что лучшее ее "Наполеона" нет ничего и не совсем согласна с автором - "Наполеон" можно испортить, еще как... Но это совсем другая история. Я говорила о книге. Так вот. Книга написана в стиле сборника рассказов, объединенных воспоминаниями и историями из жизни одного человека или его знакомых. Начинается все с добрых, проникнутых юмором и теплотой воспоминания о детстве в деревне. Затем проводят читателя по школьным годам и жизни на Севере. Тяжелая жизнь людей описана через призму еды. Не буду описывать, как мы жили там, когда мне было лет 7-8. Могу только сказать, что читая эту часть книги, меня постоянно посещало дежавю. Короче, не буду больше сыпать спойлерами, скажу только, что я буду советовать эту книгу всем знакомым. :)

И небольшая цитата:

А еще я помню этот бессознательный, на уровне инстинкта, жест. Медсестра нюхала конфеты сквозь коробку, директриса нюхала икру сквозь банку, как будто это были духи, которые моя мама тоже нюхала сквозь упаковку и ставила в шкаф, не открывая.

Уж что-что, а поесть я люблю. А почитать про поесть, как оказалось, тоже люблю. Боже, как же все тут аппетитно описывается, запахи становятся практически осязаемыми и сводят с ума. Особенно, когда дело доходило до описания кавказской кухни, тогда просто приходилось просто глотать слюни. У меня это уже вторая книга у Маши Трауб и снова хочется отметить необыкновенную легкость в чтении. Все так просто, живо и с юмором. Удивительная способность так тепло и душевно описать обыденные вещи. Череда небольших историй из жизни автора, ее родственников и близких и все события так или иначе связаны с едой. Периодически возникали ассоциации с Манюней, особенно когда автор рассказывала про детство проведенное с бабушкой. Редко когда беру в руки что-то из современной отечественной литературы, но тут впечатления очень приятные.

Помните, в садике, готовили такие чудные манные котлеты, густо заливая их киселем, буквально утапливая в нежно-розовом сладком ягодном киселе? Душу за них продать можно. А хлеб, который пекли на фабриках, обыкновенный, горячий кирпич, пока до дома донесешь, то понадкусываешь горбушку. А бабушка умменя готовит чудесную кабачковую икру, так что будешь сковородку вылизывать, а она старая чугуннуя, и все равно, плевать, слишком уж вкусно, чтобы отказать себе в этом блаженстве. Почему я об этом вспоминаю? Все дело в книге. Именно книга Трауб возбудила мои вкусовые рецепторы, заставив вспомнить и блинчики с мясом, и вареники с вишней, и домашнюю колбасу, а пельмени, которая лепит вторая моя бабушка - просто пальчики оближешь. Но самое забавное, что детство и гены, я в этом уверена, полностью сформировали мои вкусовые пристрастия, вынесенные из детства вкусы - не заменить, и я, как герой одной истории, готова искать везде то мороженное, что покупала в детстве, и как муж главной героини вынесла из детства вкуснющую вещь - черный хлеб с луком. Истории, собранные из жизни автора, действительно, то грустные, то смешные, мне встретились даже страшные, способные шокировать, а были и веселые, светлые и просто замечательные. Говорить о них можно, как отдельно, так и как о цельном произведении. Да, порой историю разрывают какие-то иные мысли, но это не мешает, наоборот - дополняет. Мне кажется, что перессказывать их смысла нет, потому что нарушается атмосфера, созданная воспоминаниями, поделенная на временные отрезки, но понятная каждому, кто родился и вырос в этой стране. Да, я из другого поколения, но, знаете, порой мне кажется, что мы впитываем то, сто дает нам наша семья, и мы можем вникнуть и в голод, и в сытость, и найти забавным то, к чему привело поедание чужих зеленых яблок с солью, как вкусны были вареники с вишней, и как в детстве запоминается то, что дается нашим родитилям тяжелым трудом и голодом. А я, пожалуй, буду вспоминать те пельмени, которые мне жарили в цеху родители, только что с конвеера, и пироженые в форме свинок, которыми меня угощали соседи-кондитеры, те торты, которые пекла соседка-армянка. Ведь все эти вкусы тут же возвращают меня в детство, к тем забавным и грустным моментам моей памяти.

"... главный рецепт семейного счастья - уметь накрывать стол для мужа и детей." Семейная кухня. М. Трауб я прочитала необыкновенную книгу - "Семейная кухня" М. Трауб. Мне было вкусно ее читать. Другого сравнения подобрать не могу. Колоритная, ароматная, домашняя книга.

"Еда - очень мощный индикатор чувств, прошлого, всей жизни..."Я абсолютно согласна с этой цитатой и совсеми остальными мыслями автора в это книге!

Вообще, я под таким впечатлением,что просто слов нет! Пепречитаю книгу ещё раз сто точно! А тем, кто не читал, ОЧЕНЬ советую прочитать!Равнодушным она никого не оставит!